Resep Sate Kambing dan Sapi Supaya Daging Kurban Bisa Empuk, Lengkap Cara Hilangkan Bau Prengus

TRIBUN-TIMUR.COM - Hari Raya Idul Adha 1442 digelar umat muslim hari ini, Selasa 20 Juli 2021.

Idul Adha identik dengan masakan olahan daging, termasuk kambing dan sapi.

Salah satu menu Idul Adha yang tak boleh ketinggalan adalah sate.

Kuliner khas nusantara ini bisa dibuat menggunakan daging kambing maupun sate.

Selain praktis, bumbu yang diperlukan juga mudah didapatkan.

Simak juga tips agar daging jadi empuk dan tidak prengus.

Berikut ini resep sate daging kambing dan sapi serta tips agar tidak alot yang telah dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap.

Resep Sate Kambing Sambal Kecap

Bahan:

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Kecap:

• 6 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.