Jawaban Soal UAS IPA: Zat Aditif Alami dan Zat Aditif Sintesis

TRIBUN-TIMUR.COM - Zat aditif makanan biasa juga disebut bahan tambahan makanan.

Aditif adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah kecil dengan tujuan memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur, dan memperpanjang daya simpan.

Dapat juga meningkatkan nilai gizi, seperti vitamin, mineral, dan protein.

Zat aditif terdiri dari zat aditif alami dan zat aditif sintesis atau buatan.

Lalu apakah perbedaan zat aditif alami dan buatan?

Untuk mengetahuinya, mari kita simak pembahasan berikut ini!

Soal dan Pembahasan

Jelaskan perbedaan zat aditif alami dan sintesis!

Jawaban:

Dilansir dari U.S. Food & Drug Administration, zat aditif alami adalah zat aditif yang berasal dari sumber alam seperti buah, sayur, dan hewan.

Sedangkan zat aditif sintesis adalah zat aditif yang tidak dapat ditemukan di alam melainkan dibuat oleh manusia menggunakan bantuan senyawa kimia.

Pada pewarna makanan, zat aditif alami memberikan warna yang tidak terlalu mencolok juga menambahkan rasa dan aroma pada makanan.

Misalnya penggunaan kunyit untuk warna kuning pada makanan, akan memberikan aroma kunyit dan juga rasa dari kunyit.

Adapun zat aditif sintesis pewarna makanan hanya memberikan warna pada makanan tanpa merubah aroma ataupun memberikan rasa khas pada makanan tersebut.

Pewarna makanan sintesis juga memiliki warna yang cerah dan pekat dibandingkan dengan pewarna alami.