Bolehkah Daging Sapi Disimpan Cukup Lama dan Kandungan Gizi Bisa Hilang? Penjelasan Ahli

TRIBUN-TIMUR.COM - Umat islam merayakan Hari Raya Idul Adha pada hari ini Jumat (31/7/2020).

Pada perayaan ini, setiap rumah pasti mendapatkan daging kurban.

Untuk itu, mungkin Anda memilih untuk menyimpannya lebih dahulu.

Tapi, berapa lamakah daging sapi maupun kambing bisa disimpan?

Lalu, apakah jika disimpan dalam waktu yang cukup lama kandungan gizinya menjadi hilang?

Melansir Kompas.com, seorang dokter spesialis gizi menjawab pertanyaan banyak orang ini, khususnya yang banyak muncul menjelang idul adha.

Seperti apa penjelasannya?

Rupanya, daging sapi kurban bisa disimpan cukup lama.

Dokter spesialis gizi, dr Raissa Edwina Djuanda, mengungkapkan daging Kurban bisa disimpan selama dua hingga tiga bulan dan aman dikonsumi.

Akan tetapi, dengan catatan, penyimpanan dilakukan di dalam lemari pembeku atau freezer.

"Jika ingin lebih lama (menyimpan), dapat masukkan ke dalam freezer. Dalam freezer dapat disimpan hingga dua sampai tiga bulan," ungkap dr Raissa saat dihubungi Kompas.com, Rabu (29/7).

Ia mengingatkan penyimpanan di dalam freezer berbeda dengan di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Waktu penyimpanan daging di dalam kulkas, kata dr Raissa, agar tetap aman dikonsumi hanyalah rentang satu hingga dua hari saja.

Apabila ingin lebih lama, dr Raissa menyarankan agar daging diolah terlebih dahulu.