Selain Coto, Ini 4 Makanan Berkuah Khas Sulsel Wajib Kamu Icip Jika di Makassar

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Sebagian orang, ketika mendengar Kota Makassar, kuliner yang terlintas adalah Coto Makassar.

Namun, tahukah kamu bahwa Kota Makassar terdapat berbagai makanan berkuah yang tidak kalah enaknya dengan Coto Makassar?

Berikut, tribun-timur.com merangkum 4 makanan berkuah yang patut kamu cicipi saat berkunjung ke Kota Daeng, lengkap dengan alamat rumah makannya.

1. Sop Saudara

Sop Saudara merupakan masakan berupa hidangan berkuah dengan bahan dasar daging sapi. Masakan ini biasanya dikonsumsi bersama dengan nasi putih atau buras.

Sop Saudara berasal dari Kabupaten Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep).

Kuliner ini tidak jarang ditemui di Kota Daeng, sebutan Kota Makassar ini.

Sop Saudara sendiri mempunyai arti. Sekilas terkesan aneh dengan kata 'saudara'.

Namun ternyata Sop Saudara mempunyai kepanjangan 'Saya Orang Pangkep Saudara'.

Untuk tempat rekomendasi Sop Saudara di Makassar ada Warung Pangkep Jalan Irian yang  berdiri sejak tahun 1982.

Awalnya, warung ini berdiri di kawasan Jl Irian. Namun sekarang jalan tersebut telah berubah menjadi Jl Wahidin Sudirohusodo.

2. Pallubasa

Makanan ini sepintas terlihat sama dengan coto Makassar.

Pallubasa sendiri diambil dari bahasa Makassar. Pallu artinya makanan dan basa artinya basah. Jadi bisa dikata Pallubasa adalah makanan berkuah.

Keduanya sama-​sama berbahan daging dan jeroan sapi.

Perbedaannya terletak pada kuah Pallubasa yang ditambahkan kelapa parut yang telah disangrai atau digoreng sehingga kuahnya menjadi kental.

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan telur ayam mentah.

Warung makan Pallubasa yang paling populer di Makassar adalah Pallubasa Serigala.

Diberikan nama Serigala karena letak Pallubasa ini berada di Jalan Serigala, Kecamatan Mamajang, Kota Makassar.

Untuk harga, kamu hanya mengeluarkan Rp 20 ribu untuk bisa menikmati satu porsi yang dijamin enak ini. Warung ini buka dari pukul 8.00 hingga 22.00 Wita.

3. Kapurung

Kapurunh adalah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun sangat menggugah selera.

Makanan ini merupakan kuliner khas tradisional Luwu, Sulawesi Selatan.

Makanan ini berbahan dasar tepung sag yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu lainnya.

Di Makassar, ada Rumah Makan (RM) Aroma Palopo yang terkenal dengan menu kapurungnya.

Aroma Palopo beralamat di Jl Pengayoman, Ruko Mirah blok D2, Makassar.

Aroma Palopo buka dari pukul 10:00 hingga 22:00 Wita.

Untuk harga, pengunjung hanya mengeluarkan Rp 20 ribuan untuk bisa menikmati 1 porsi kapurung.

4. Pallu Kaloa

Pallu Kaloa adalah sajian ikan berkuah.

Kuliner ini merupakan olahan ikan dan buah kaloa atau kluak sebagai bahan utamanya.

Buah kaloa sendiri adalah rempah khas Sulawesi Selatan. Selain itu, ada juga lengkuas, sereh, asam dan bumbu rahasia lainnya.

Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan kakap. Kuah dari Pallu Kaloa memiliki warna kehitaman.

Tampilan kuahnya tersebut sekilas mirip dengan rawon asal Jawa Timur.

Sehingga, banyak orang yang menyebut Pallu Kaloa sebagai rawon ikan.

Tempat dengan rekomendasi menu Palli Kaloa yang enak yakni di Rumah Makan Pallu Kaloa 66.

Rumah makan ini berdiri sejak tahun 1950-an. Sesuai namanya, Pallu Kallo merupakan menu favorit di tempat ini.

Rumah makan ini terletak di Jl Tentara Pelajar, Kecamatan Wajo, Kota Makassar. (*)