TRIBUNWIKI: Begini 9 Cara Agar Daging Kurban Tetap Segar dan Tak Busuk

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Daging kurban sangat identik dengan perayaan Hari Raya Idul Adha.

Seperti diketahui tahun ini hari raya kurban tersebut jatuh pada Minggu, 11 Agustus 2019.

Bagi umat muslim yang mampu diwajibkan untuk berkurban.

Dilansir dari Grid Id, di Indonesia, umumnya kurban yang berupa sapi, kerbau dan kambing.

Kemudian daging tersebut dibagikan kepada seluruh masyarakat sekitar, fakir miskin dan keluarga.

Beberapa orang mungkin memilih untuk segera mengolah daging kurban karena khawatir akan membusuk.

Padahal ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menjaga daging kurban tetap awet dan segar.

Berikut ini 9 cara mengolah daging kurban agar tetap awet dan segar yang telah dirangkum Tribunnews.com dari Grid.id dan Kompas.com pada Minggu (10/8/2019).

1. Pilih daging yang sehat

Dilansir dari Kompas.com, Anda wajib memilih daging yang segar dan baik untuk disimpan dalam waktu yang lama.

Secara umum, daging yang sehat berwarna merah segar, tidak berlendir, dan memiliki bau khas daging.

Apabila telah mengalami perubahan warna yang tidak semestinya, daging tersebut tidak layak dikonsumsi.

“Kalau daging berwarna gelap, bisa disebabkan ternak kurang diistirahatkan sebelum dipotong. Proses istirahat diperlukan karena akan memengaruhi warna dan keempukan daging,” jelas Jamhari, Kepala Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging Fakultas Peternakan UGM, melalui siaran pers kepada KompasTravel beberapa waktu lalu.

2. Jangan Cuci Saat Hendak Disimpan

Jika ingin menyimpan daging, jangan dicuci terlebih dahulu.