Cara Sehat Mengolah Daging Sapi dan Kambing Kurban Idul Adha, Ingat Risiko Mengonsumsi Daging Merah!

TRIBUN-TIMUR.COM - Cara sehat mengolah daging sapi dan kambing kurban Idul Adha, ingat risiko mengonsumsi daging merah!

Hari Raya Idul Adha 2019 yang diwarnai dengan kegiatan penyembelihan dan pembagian daging kurban tentu membuat banyak orang bersuka cita.

Khususnya para penggemar makanan berbahan daging sapi dan daging kambing.

Daging memang sumber protein hewani terbaik dan mengandung semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh.

Zat ini membantu perbaikan dan mengganti jaringan dan sel tubuh yang rusak.

Asam amino tersebut tidak diproduksi oleh tubuh sehingga kita harus mendapatkannya dari makanan.

Protein yang terkandung pada daging sangat lengkap dibanding dengan protein yang terdapat dari tumbuhan.

Daging juga mengandung zat besi yang penting untuk kesehatan reproduksi.

Baca: LENGKAP Ucapan Idul Adha dan Kata-kata Selamat Hari Raya Idul Adha 2019 yang Keren, Unik, Menyentuh

Meski manfaatnya yang tinggi, kita tetap harus mengonsumsi daging sapi maupun daging kambing dengan bijak.

Menurut para ahli dari Health Harvard Education, batas aman konsumsi daging merah 50 sampai 100 gram per hari.

Terlalu banyak mengonsumsi daging berakibat fatal bagi kesehatan.

Pasalnya, daging mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker usus.

Kita bisa membagi porsi daging yang akan dikonsumsi dalam beberapa kali makan, misalnya 35 gram daging untuk makan siang dan 35 gram untuk makan malam.

Efek Negatif Daging

Bukan sekedar jumlah porsi, jenis daging yang kita konsumsi juga sangat penting agar kesehatan tubuh terjaga.

Saat momen Idul Adha seperti ini, biasanya persediaan daging kurban, yang termasuk jenis daging merah, sangat melimpah.

Daging merah adalah daging yang berasal dari hewan mamalia, seperti sapi, domba, dan kambing.

Baca: LENGKAP Ucapan Idul Adha dan Kata-kata Selamat Hari Raya Idul Adha 2019 yang Keren, Unik, Menyentuh

Meski daging merah mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk diet yang sehat dan seimbang.

Penelitian menunjukkan asupan daging merah dapat meningkatkan risiko kanker dan penyakit lainnya.

Laman Hello Sehat juga melaporkan, konsumsi daging merah berlebihan dapat meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung dan gagal ginjal.

Mengolah adn Mengonsumsi dengan Sehat

Tapi, jangan khawatir. Kita tetap bisa mengonsumsi daging kurban dengan cara yang lebih sehat.

Misalnya, memilih potongan daging merah tanpa lemak dengan terlebih dahulu dipisahkan bagian lemak yang menempel di sisi atau sekeliling daging.

Cara sehat mengolah daging sapi dan daging kambing juga memengaruhi kandungan daging.

Nah, demi kesehatan, sebaiknya kita hindari mengolah daging dengan cara digoreng.

Mengolah daging kurban dengan cara dipanggang akan lebih aman untuk kesehatan kita.

Baca: LENGKAP Ucapan Idul Adha dan Kata-kata Selamat Hari Raya Idul Adha 2019 yang Keren, Unik, Menyentuh

Jangan lupa, tempatkan bagian yang berlemak di atas alat pemanggang supaya lemak habis terpanggang.

Untuk menghilangkan bagian berlemak, kita bisa merebus daging kemudian membiarkannya dingin selama beberapa saat.

Lalu, buang bagian lemak yang menempel pada daging.

Kita bisa menyajikan kembali daging, misalnya dengan ditumis dengan potongan brokoli atau kacang-kacangan.

Secara rinci, berikut tips mengolah daging agar lebih sehat menurut laman Hello Sehat:

Membumbui daging dengan campuran bawang putih, air jeruk lemon, dan minyak zaitun untuk mengurangi pembentukan zat karsinogenik

Menggunakan api sedang dan tidak membakar daging secara langsung di atas bara api

Jika harus menggunakan api besar, jangan lupa membolak-balik daging setiap beberapa menit.

Membuang bagian daging yang terbakar atau gosong.

Baca: LENGKAP Ucapan Idul Adha dan Kata-kata Selamat Hari Raya Idul Adha 2019 yang Keren, Unik, Menyentuh

Memilih jenis daging dan teknik mengolah yang tepat, akan membantu kita mendapatkan manfaat maksimal dari daging yang kita konsumsi serta melindungi diri dari risiko kesehatan.

Selamat Mencoba.(Kompas.com)