Mau Rebus Kikil Empuk dan Tidak Bau Amis? Lakukan 5 Hal Berikut ini

TRIBUN-TIMUR.COM - Menjelang Iduladha yang kurang 1 hari lagi, persiapan untuk mengolah daging kurban diperlukan.

Simak tips cara merebus kikil agar empuk, yang dirangkum Tribunstyle.com.

Kikil memiliki tekstur yang kenyal dan cukup tebal.

Memiliki cita rasa nan unik dan dapat diolah menjadi aneka masakan yang lezat.

Jawab dengan Tegas, Menteri Susi Pudjiastuti Sebut Gading Marten Bukan Pacar Anaknya

VIDEO: Puluhan Emak-emak di Pangkep Serbu Penjual Daging untuk Bikin Coto dan Konro

3 Link Live Streaming Man United vs Chelsea - Debut Harry Maguire di MU dan Frank Lampard di Chelsea

Olahan masakan kikil seperti oseng kikil, kikil gongso, bahkan gulai kikil.

Kikil harus dimasak dengan sempurna atau pas agar hasil olahannya pun memiliki tekstur yang masih kenyal, tidak alot/keras.

Sebelum dimasak, kikil perlu dibersihkan dengan merendamnya dalam air panas.

Bila masih ada bulu yang menempel, korek bulu kikil agar lebih halus.

Tribunstyle.com merangkum dari berbagai sumber, cara agar kikil cepat empuk dan menghilangkan bau amis, berikut 5 tahapannya:

1. Sebelum dimasak, potong kikil menjadi lebih kecil

 Kikil sebaiknya dipotong-potong lebih dulu sebelum direbus.

Cek permukaan kikil, jangan sampai masih ada kotoran atau bulu yang menempel.

Kikil yang sudah dipotong akan mempercepat proses pematangan.

Jawab dengan Tegas, Menteri Susi Pudjiastuti Sebut Gading Marten Bukan Pacar Anaknya

VIDEO: Puluhan Emak-emak di Pangkep Serbu Penjual Daging untuk Bikin Coto dan Konro

3 Link Live Streaming Man United vs Chelsea - Debut Harry Maguire di MU dan Frank Lampard di Chelsea

Siapkan sebuah panci dan isi dengan air bersih, kemudian didihkan air, matikan api, dan masukkan potongan kikil satu per satu.

Proses rendaman dilakukan untuk menghilangkan bau amis dan lendir.

Bila tidak memiliki banyak waktu, rendam selama 20 menit.

Setelah selesai direbus, tiriskan potongan kikil lalu bersihkan kikil di bawah air bersih yang mengalir.

Bulu-bulu kikil perlu dihilangkan agar lebih nikmat saat menyantap kikil.

Kerok bulu kikil setelah rendaman pertama, lebih mudah mengerok bulu kikil karena pori-pori kulit sapi terbuka setelah dicelupkan air panas, dan bersihkan lemak pada kulit kikil.

4. Tambahkan rempah-rempah 

Tambahkan aneka rempah, seperti jahe dan lengkuas dalam air rebusan.

Bila ingin mengolah kikil dengan digoreng atau dibacem, masukkan bumbu ungkep ke dalam air rebusan.

5. Rebus dengan panci presto

Siapkan panci yang sudah berisi air. Masukkan kikil hingga terendam.

Lalu masak sekitar 1 jam sampai kikil benar-benar empuk.

Bila menggunakan panci biasa, proses perebusan bisa memakan waktu 2-3 jam.  (*)

Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Jelang Idul Adha, Berikut Tips Merebus Kikil agar Empuk & Hilangkan Bau Amis, Simak 5 Tahapannya, https://style.tribunnews.com/2019/08/10/jelang-idul-adha-berikut-tips-merebus-kikil-agar-empuk-hilangkan-bau-amis-simak-5-tahapannya?page=3.

Follow akun instagram Tribun Timur: