TRIBUNWIKI: Ini Dua Resep Bikin Sop Konro untuk Idul Fitri, Pilih Bakar atau Sop?

 
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Lebaran Idul Fitri 2019 sesaat lagi akan dirayakan oleh umat muslim di dunia.

Segala sesuatunya musti dipersiapkan, salah satunya adalah menu makanan saat lebaran.

Nah, bagi kalian yang masih bingung untuk mencari menu lebaran kalian bisa mencoba untuk menyajikan Sop Konro.

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.

Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.

Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.

Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.

Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.

Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran rempah-rempah, seperti ketumbar, keluwak (buah yang menyebabkan masakan berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkih, dan daun salam.

Berikut cara membuat Sop Konro dilansir dari sajian sedap:

1. Sop Konro Khas Makassar

Bahan:

750 gram iga sapi, dipotong-potong

2.000 ml air

3 cm kayumanis