TRIBUNWIKI: 9 Warung Pallubasa di Makassar, Nomor 2 Sering Didatangi Artis dan Pejabat

Laporan Wartawan Tribun Timur, Nur Fajriani R

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Kalau ingin makan yang berkuah dan nikmat, makanan khas Makassar Pallubasa bisa jadi salahsatu pilihannya.

Pallubasa merupakan kuliner khas Makassar. Layaknya coto Makassar yang lebihterkenal, pallubasa juga berbahan dasar daging.

Tetapi dari segi memasak berbeda. Jeroan untukpallubasa direbus dalam waktu yang lama. Setelah matang, jeroan dan daging diiris dan dihidangkan dalam mangkuk.

Perbedaan lainnya pada kuah pallubasa ditambahkan kelapa parut yang telah disangrai sehingga kuahnya menjadi kental dan gurih, aromanya pun karena santan lebih kental dan serbuk kelapa yang menyatu dengan kuah.

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan ditambahkan-nyakuning  telur ayam yang dimasak setengah matang.

Untuk anda yang ingin makan Pallubasa di Kota Makassar, ini rekomendasi tempatnya:

1. Pallubasa Onta
Alamat: Jl. Onta Lama No 109, Kota Makassar
Jam: 09.00–22.00 Wita
Telepon: 081354744272/0853888444307

Cabang 2: Jl.Toddopuli Raya Ruko E1 No.23.
Cabang 3: Jl.Kapasa raya no 59 (Daya)

Baca: Bango Ajak Pallubasa Onta Berbagi Inspirasi dan Tips Mengolah Daging

2. Pallubasa Serigala
Alamat: Jl. Serigala XIV, Mamajang Dalam, Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90132
Jam: 10.00–23.00 Wita
Telepon: 0853-4208-6888

Baca: Syahrul Traktir Prabowo Makan Pallubasa Serigala

3. Hidangan Pallu Basa
Alamat: Jl  Dg Ngepe No.33, Kota Makassar
Telp: (0411) 2424787

4. Pallu Basa Cendrawasih
Alamat: Jl. Baji Areng No.5b/9, Kota Makassar
Jam buka: 08.00-22.00 Wita