4 Tips Sederhana Daging Sapi Tetap Segar di Kulkas Plus Cara Praktis Daging Tetap Empuk

TRIBUN-TIMUR.COM - 4 Tips Sederhana Daging Sapi Tetap Segar di Kulkas Plus Cara Praktis Daging Tetap Empuk

Umat Muslim di seluruh dunia bersukacita merayakan Iduladha 1438 H bertepatan Rabu (22/8/2018).

Salah satu ibadah yang sangat disunahkan adalah berkurban bagi umat Muslim yang berkecukupan.

Berkurban salah satu napak tilas sejarah Nabi Ibrahim yang ikhlas berkurban kepada Allah SWT.

Baca: Dibocorkan Yenny Wahid, Ahok akan Blak-blakan Bahas Sikapnya di Pilpres 2019 Nanti

Baca: 20 Tahun Berlalu, Penyebab Prabowo Subianto dan Titiek Soeharto Cerai Akhirnya Terungkap

Baca: Siaran Langsung, Live Streaming Indosiar Final Badminton Asian Games 2018 Indonesia Vs China

Menyembelih hewan kurban sebagai simbol mengusir sifat-sifat hewaniah dalam diri manusia. 

Pahala berkurban tak terhingga sebagaimana termaktub dalam sejumlah literatur Islam.

Selain berkurban, daging kurban juga disedekahkan kepada fakir miskin dan kaum yang membutuhkan.

Banyak hewan kurban yang disembelih untuk dan disedekahkan.

Banyak menu makanan berbahan dasar daging sapi mulai dari sate, sup, rendang, hingga gula.

Masakan daging sapi yang lezat selalu ditandai dengan daging lembut dan mudah dicerna.

Nah sebelum diolah untuk berbagai macam masakan, pastikan dulu daging tetap awet dan segar.

Ini empat langkah menyimpan daging kurban yang benar seperti yang dipublikasikan Dorektur Halal Center, Perternakan UGM, Nanung Danar Dono Ph. D.

1. Jangan dicuci sebelum disimpan

Jangan cuci daging sebelum disimpan.

Pasalnya air kran mengandung kuman-kuman yang dapat masuk ke dalam pori-pori.

Hal itu bisa merusak daging.

Cucilah daging ketika baru akan dimasak.

2. Jangan simpan daging dalam ukuran besar

Cara menyimpan daging yang benar yakni dalam ukuran kecil-kecil.

Maka potonglah daging kecil-kecil dan masukan ke dalam plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.

Jika pakai cara ini daging bisa tahan hingga satu tahun.

3. Simpan di kulkas sejuk

Simpan daging dalam kulkas yang sejuk selama 4-5 jam.

Setelah itu baru masukan ke dalam lemari es (freezer).

4. Rendam daging dalam suhu normal sebelum dimasak

Setelah disimpan dalam lemari es dan ingin memasaknya rendam daging ke dalam suhu normal.

Pastikan rendam daging dalam suhu normal masih terbungkus rapat dalam plastik.

Setelah tak lagi beku, buka plastik, cuci daging hingg bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.

Cara Lain Olah Dading Sapi Agar Empuk, Lembut & Lezat, Segera Lakukan Hal Ini Sebelum Dimasak

Nah berikut ini tips mengolah daging sapi agar lembut, empuk, dan lezat seperti dilansir Tribunstyle.com dari sahabatnestle.co.id.

1. Potong daging melintang

Cara memotong daging juga mempengaruhi empuk atau tidaknya.

Nah agar daging bisa empuk, potonglah daging melawan alur urat dan seratnya.

2. Pukul-pukul daging

Cara lain agar daging sapi empuk yakni dipukul-pukul.

Cara ini mampu melemaskan otot-otot daging sapi.

Dengan dipukul-pukul serat-seratnya dapat lebih lembut dan empuk setelah dimasak.

Untuk alat pukulnya dapat menggunakan palu atau tangan kosong.

3. Beri bumbu

Membumbui daging sapi sebelum dimasak ternyata bisa membuat daging sapi lebih empuk.

Apalagi bumbu yang banyak mengandung asam seperti cuka.

Bahan itu membuat daging sapi tidak alot.

4. Atur suhu saat masak

Daging sapi yang dimasak terlalu matang akan membuat daging sulit dikunyah atau alot.

Untuk mendapatkan daging yang empuk masak lah daging dengan temperatur 145 derajat fahrenheit.

5. Masak perlahan

Masak lah daing sapi secara perlahan.

Daging dapat lebih empuk dan sedap jika dimasak secara perlahan.

Namun hati-hati jangan dimasak terlalu lama karena justru membuat daging lebih alot.

(Tribunstyle.com/Verlandy Donny Fermansah)

Baca: Dibocorkan Yenny Wahid, Ahok akan Blak-blakan Bahas Sikapnya di Pilpres 2019 Nanti

Baca: 20 Tahun Berlalu, Penyebab Prabowo Subianto dan Titiek Soeharto Cerai Akhirnya Terungkap

Baca: Siaran Langsung, Live Streaming Indosiar Final Badminton Asian Games 2018 Indonesia Vs China

Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Cara Membuat Daging Sapi Tetap Awet & Segar - Ini Tips Menyimpan Daging Kurban yang Benar di Kulkas,