Sedapnya Roti Berre Sidrap Buatan Hj Nurmia
Hj Nurmia juga menjual kue khas Bugis seperti sawella, putu soppa, apam, dan cendol.
Penulis: St. Fathin Hamidah | Editor: Imam Wahyudi
lihat foto
TRIBUNSIDRAP.COM, RAPPANG - Roti Panguttu, biasa disebut Roti Berre atau Roti Otti merupakan penganan khas Kabupaten Sidrap.
Salah satu pembuat dan penjual roti ini, Hj Nurmia yang masih bertahan menggunakan wajan dan pelekko dalam membuat roti mirip kue dorayaki ini.
"Saya pernah pake teflon roti tapi banyak pelanggan yang tidak suka jadi saya kembali lagi memakai wajah dengan pelekko yang di panaskan ini, " ujar Hj Nurmia, yang membuat dan menjajakan rotinya di Pasar Sentral Rappang, Kamis (7/4/2016).
Hj Nurmia juga menjual kue khas Bugis seperti sawella, putu soppa, apam, dan cendol.
Selain di pasar, Hj Nurmia juga menjual kue di rumahnya, Jl Syahrul Yasin Limpo, Kecamatan Panca Rijang, Rappang Sidrap.
Bahan membuat roti panguttu ala Hj Nurmia, yaitu pisang, tepung beras, gula, garam, air dan potas.
Cara membuatnya, pisang yang sudah ditumbuk halus dicampur dengan tepung beras, gula secukupnya, garam, air dan sedikit potas dan barulah dipanggang di atas wajan dan di tutup dengan Pelekko yang sudah di panasi sebelumnya.
Soal rasa, Roti Berre ini sangat sedap dimakan saat masih hangat.
