Gorengan Kambing Yoyo

TRIBUN-TIMUR.COM -- Masih ada sisa kambing di kulkas pascalebaran? yuk diolah saja seperti resep berikut:

Gorengan Kambing Yoyo

Bahan:
250 gr daging kambing potong besar. Bagian jeroan juga dapat digunakan
4 batang sereh, ambil putihnya, geprek
5 buah daun jeruk
50 ml kecap manis
Air untuk merebus daging
200 ml santan
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan lada secukupnya

Bumbu:
100 gr cabai merah keriting, buang biji, ulek halus
8 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
3 cm jahe, geprek
3 cm kunyit, iris kasar
1 sdt bubuk kari
1/4 sdt jintan

Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing sampai empuk (kurang lebih 1 jam)
2. Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit hingga harum.
3. Tambahkan bubuk kari dan jintan, aduk.
4. Masukkan daging kambing, tumis sampai merata dan wangi
5. Masukkan sereh, daun jeruk dan kecap manis, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, aduk rata.
7. Masukkan santan, masak sampai mendidih, kecilkan api. Masak 10 menit. Sajikan dengan nasi putih.

Resep : Gorengan Kambing Yoyo untuk Kecap Bango