Lailatul Muniroh SKM MKes menegaskan, daging kurban yang diterima disarankan untuk tidak dicuci. 

"Potong daging sesuai kebutuhan dan menyimpan dalam freezer menggunakan plastik atau wadah kedap udara. “Ini akan memudahkan saat daging akan digunakan, tinggal ambil sesuai kebutuhan dan baru kemudian dicuci sebelum diolah,” kata dia.

Ia menjelaskan, sebaiknya daging langsung dimasak setelah dicuci. 

Risiko daging terlalu lama disimpan
Menurutnya, lemak dalam daging dapat teroksidasi jika disimpan melebihi batas waktu yang dianjurkan, mengakibatkan perubahan rasa, aroma, dan tekstur daging.

“Mungkin bisa diberi label pada daging untuk tahu lama penyimpanan. Ini bantu cegah daging jadi kering dan rusak teksturnya. Jika daging disimpan lebih lama dari batas aman, bisa berubah kualitasnya,” ujar Lailatul.

(Sumber: Tribunnews.com)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Besok Hari Kurban, Berapa Lama Idealnya Daging Disimpan di Freezer? Berikut Penjelasan Ahli Gizi