Baca tanpa iklan
"Interfensi ilmu pengetahuan dan teknologi saya yakin bisa memperpendek masa tunggu" tutur ibu dua anak.
Dalam forum diskusi itu juga hadir Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Sulawesi Selatan dan Asosiasi Chef Indonesia.
Indah mengajak PHRIk berkolaborasi untuk ikut mengembangka sagu.
Dengan cara menyajikan menu makan berbahan dasar sagu di hotel atau restoran berbintang.
"Salah satu hal yang menjadi pertanyaan besar bagi petani adalah pasar. Setelah melakukan budiaya, salah satu upaya yang bisa kita lakukan agar petani sagu ini lebih punya percaya diri dan optimisme tinggi adalah dukungan dari PHRI," katanya.
"Bagaimana kedepan di hotel-hotel berbintang juga disajikan menu makanan berbahan dasar dari sagu," harap Indah.
Apalagi sagu ini bisa diolah menjadi berbagai jenis makana dan kue.
"Saya membayangkan kita bisa menikmati kapurung di hotel berbintang, atau saat ada rapat-rapat kue yang disajikan itu juga ada yang berbahan dasar sagu. Kami tentu berharap banyak dengan membangun kolaborasi pemerintah dengan PHRI dan juga perguruan tinggi terkait hal itu," tutup Indah.(*)