Baca tanpa iklan
5. Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
6. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang.
7. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.
8. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Resep Kolak Cendol Ubi
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Cendol:
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
25 gram tepung hunkwe
1/8 sendok teh garam
1.500 ml air untuk merebus
Bahan Pelengkap:
1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
3 buah nangka, dipotong panjang
Kuah Santan:
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gram gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kolak Cendol Ubi:
1. Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Ambil sedikit adonan. Pilin seperti cendol.
2. Didihkan air. Masukkan cendol. Rebus sampai matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
3. Kuah santan: rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk. Masak sampai matang dan meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan cendol. Aduk rata. Sajikan hangat.