Baca tanpa iklan
1. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.
2. Campur talas, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
3. Rebus dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan gula.
4. Rebus kembali bersama kolang-kaling ,jali-jali, dan kayumanis di atas api kecil sampai meresap.
5. Saus santan, rebus bahan saus santan bersama pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan kolak bersama saus santan.
2. Resep Kolak Candil Pandan Suji
Resep Kolak Candil Pandan Suji (Sajian Sedap)
Sajian: 10 porsi
Bahan Bola Candil:
125 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji, dari 25 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
50 ml air hangat
1/8 sendok teh pasta pandan
Bahan Kolak:
2.000 ml air
350 gram gula merah, sisir halus
5 lembar daun pandan
150 gram labu kuning, potong-potong
2 buah pisang tanduk, potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling,potong 2 bagian
5 buah nangka, potong-potong
100 gram kelapa muda, keruk lebar
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Kolak Candil Pandan Suji:
1. Bola candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Aduk rata.
2. Tuang air daun suji, pasta pandan, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
4. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.