Baca tanpa iklan
TRIBUNTIMURWIKI.COM- Indonesia terkenal dengan jenis kulinernya yang beragam.
Salah satunya adalah klepon.
Klepon yang identik dengan warna hijau dan gula merah yang lumer tentunya sangat nikmat jika dihidangkan dengan teh.
Selain itu, untuk membuatnya pun tak membutuhkan bahan yang sulit didapatkan.
Dalam tayangan Tribun Live Cooking pada edisi Rabu (12/8/2020), Pastry Chef dari Four Points By Sheraton Makassar, Syair mempraktekkan cara embuat klepon kepada para Tribunners.
Dalam waktu 40 menit, klepon sudah siap dihidangkan dan disantap.
Namun dalam proses pembuatannya, ada 5 hal yang perlu diperhatikan simak selengkapnya dirangkum Tribuntimurwiki.com:
1. Adonan yang tak boleh keras ataupun lembek
Pastikan adonan saat diaduk perlu dilihat teksturnya.
Jika terlalu lembek akan berpengaruh pada saat dimasak.
Sehingga, bulatan untuk membuat klepon pun akan pecah dan isian akan lumer ke dalam air.
2. Pastikan air dalam kondisi mendidih lalu dimasukkan kleponnya
Jika ingin memastikan klepon sudah benar-benar masak, sebaiknya memasaknya dalam air yang mendidih.
Dalam waktu 5 menit satu persatu klepon yang matang akan mulai naik ke permukaan air mendidih
3. Jika sudah matang, tak perlu menunggu untuk dingin lalu ditaburi kelapa
Hal ini sangat penting, karena klepon yang baru saja matang akan begitu kenyal dan tekstur luarnya mudah membuat kelapa menempel.
4. Menghindari pasta yang terlalu hijau
Jika warna pasta yang terlalu berlebihan, akan berpengaruh pada cita rasa klepon itu sendiri.
Olehnya itu, pastikan memberi pasta secukupnya.
Jika warnanya sudah hijau muda, itu merupakan warna yang pas untuk memasak klepon.
5. Garam dan gula sebagai penyeimbang rasa
Garam dan gula memberikan penyeimbangan rasa pada adonan klepon.
Sehingga adonan pun akan terasa gurih dan nikmat.