Baca tanpa iklan
TRIBUNLUWU.COM, BELOPA - Siapa yang menyukai menu kapurung?
Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Tana Luwu (Palopo, Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur), Sulawesi Selatan.
Kapurung sejenis makanan berkuah yang berbahan tepung sagu dicampur sayuran dan ikan atau ayam suir atau udang.
Menu ini rasanya sedikit asam namun sangat menyegarkan.
Nah, sensasi asam dari kuah Kapurung berasal dari buah patikala.
Patikala atau kecombrang, kantan, ataupun honje adalah sejenis tumbuhan rempah berbentuk terna.
Bunga, buah serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Selain dijadikan sebagai bahan masakan, ternyata asam patikala juga memiliki manfaat lain.
Berikut sembilan manfaat buah patikali dikutip TribunLuwu.com di laman ikoma.co.id, Rabu (3/6/2020).
1. Penambah Nafsu Makan
Kehilangan nafsu makan jika dibiarkan akan cukup berbahaya.
Sebab dapat membuat anda kekurangan nutrisi penting dari makanan yang anda konsumsi.
Bukan itu saja tubuh juga akan rentan untuk terserang berbagai penyakit.
Untuk mengatasi hal itu maka anda dapat mencampurkan asam patikala ke dalam makanan yang anda konsumsi.
2. Sumber Kalium
Kalium adalah mineral yang dibutuhkan tubuh untuk membuat kemampuan menyerap gizi dari makanan lebih maksimal serta mengontrol tekanan darah.
Melihat manfaat tersebut maka penting untuk memenuhi asupan kalium setiap harinya.
Salah satu caranya dengan menyantap asam patikala sebab asam patikala kaya akan mineral kalium.
3. Sumber Kalsium
Manfaat lain dari asam patikala adalah sebagai sumber kalsium karena dalam 100 gram asam patikala terdapat 32 mg kalsium.
Jumlah tersebut terbilang besar dan bisa memenuhi asupan harian kalsium.
Seperti kita ketahui bersama jika kalsium adalah mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang serta gigi sehingga terhindar dari tulang keropos serta gusi berdarah.
4. Sumber Zat Besi
Zat besi dibutuhkan untuk mencegah terjadinya anemia, hipotensi, serta berbagai gangguan lainnya.
Zat besi dapat diperoleh dari berbaga jenis makanan dimana salah satunya adalah asam patikala.
Jumlah kandungan zat besi dalam patikala cukup tinggi sekitar 4 mg.
5. Sumber Serat
Kandungan serat dalam asam patikala mampu untuk membersihkan bakteri dan residu-residu pada usus yang menjadi penyebab terjadinya sembelit.
Oleh sebab itu, bagi anda yang sering mengalami gangguan pencernaan disarankan untuk mengonsumsi asam patikala.
6. Sumber Fosfor
Fosfor merupakan mineral lainnya yang dibutuhkan untuk kesehatan gigi selain kalsium.
Kekurangan fosfor dapat membuat gigi rapuh dan mudah patah sehingga memicu terjadinya gigi berlubang.
Oleh sebab itu, sangat penting mengonsumsi makanan dengan kandungan fosfor tinggi seperti asam patikala.
7. Sumber Magnesium
Asam patikala memiliki kandungan magnesium sangat tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi.
Magnesium sendiri merupakan mineral yang bermanfaat untuk mencegah dan mengatasi berbagai risiko penyakit.
Seperti osteoporosis, kardiovaskular, tekanan darah tinggi, diabetes, migrain, insomnia, depresi, dan diabetes.
8. Mencegah Dehidrasi
Lebih dari 50 persen tubuh manusia terdiri atas air, itulah sebabnya dianjurkan untuk mengonsumsi air yang banyak.
Selain dari minuman, air juga terdapat pada beberapa makanan seperti asam seperti asam patikala.
Dengan asupan air cukup maka anda akan terhindar dari dehidrasi yang menjadi penyebab gagal ginjal dan kulit kering.
9. Menghilangkan Bau Amis
Untuk menghilangkan bau amis pada daging ataupun ikan anda dapat menggunakan asam patikala.
Caranya adalah dengan merebus daging ataupun ikan bersama rempah yang satu ini.
Bila bau amis pada ikan ataupun daging hilang tentu saja akan membuat makanan terasa lebih nikmat.(*)
Laporan Wartawan TribunLuwu.com, Chalik Mawardi
Langganan berita pilihan tribun-timur.com di WhatsApp
Klik > http://bit.ly/whatsapptribuntimur
Follow akun instagram Tribun Timur:
Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur
(*)