Enam Rumah Makan Seafood yang Enaknya Kebangetan di Kota Makassar, Ada Sajian Ikan Napoleon Lho

MAKASSAR, TRIBUN-TIMUR.COM - Jalan-jalan di Kota Makassar tak lengkap jika tidak mengunjungi warung-warung yang menjajakan kuliner berbahan dasar seafood.

Salah satu ciri khas kuliner seafood Makassar adalah ikan bakar dan aneka olahan seafood lainnya. Anda bisa menemukan warung yang menjual kuliner seafood yang yang super lezat di sudut-sudut Kota Makassar.

Biasanya rumah-rumah makan seafood mempersilakan pengunjung untuk memilih sendiri ikan yang akan dibakar sebelum disajikan.

Ada ikan bandeng, Kudu-kudu, Baronang, Tapi-tapi, Kerapu, Kakap, dan masih banyak jenis ikan lain.

Ikan-ikan tersebut dibersihkan, kemudian dibakar, dan diberi bumbu. Jika mau menu lain, ada juga ikan pallumara, ikan yang diberi kuah dengan sensasi rasa gurih yang tak bisa dilupakan.

Para chef di rumah-rumah makan di Kota Makassar sudah punya segudang pengalaman mengolah ikan segar yang sedap disantap.

Ikan-ikan yang dibakar, tidak dibiarkan gosong terlahap bara api, melainkan dibiarkan menjadi kecoklatan.

Meski demikian, ikannya tetap matang tapi di tengahnya tetap terasa juicy. “Ini teknik memasak yang umum dilakukan di Makassar. Makanya meski tanpa dibumbui, ikannya tetap enak disantap,” kata salah seorang chef di Makassar.

Ikan bakar di Makassar pada umumnya ada tiga jenis, yaitu bakar polos, bakar rica dan bakar parape. Bakar polos maksudnya ikan hanya dibakar saja tanpa bumbu bahkan garam sekalipun. Sedangkan bakar rica ikan dibakar dengan bumbu rica yang lumayan pedas.

Sedangkan bakar parape ikan dibakar dengan bumbu parape yang rasanya agak manis karena terbuat dari kecap, gula merah dan bawang merah.

Untuk menambah wawasan tentang sajian seafood di Kota Makassar, berikut enam rumah makan seafood yang rekomended di Kota Makassar.

1. RM Apong

Rumah makan ini terletak di Jl Boulevard, salah satu pusat bisnis di Kota Makassar. Rumah makan ini sudah terkenal di kalangan pecinta kuliner seafood baik lokal maupun nasional.

Tak heran setiap hari, rumah makan ini selalu ramai pengunjung.

Ketika berkunjung ke sini, Anda wajib mencicipi hidangan unik bernama Ikan Napoleon.