Baca tanpa iklan
TRIBUN-TIMUR.COM-- Ini resep cara buat bumbu sate sapi lezat.
Caranya relatif muda hanya perlu siapkan bahan ini dan masak dengan cara yang benar.
Idul Adha identik dengan berkurban.
Banyak hewan kurban yang disembelih untuk disedekahkan.
Salah satu hewan kurban favorit yakni sapi.
Banyak menu makanan berbahan dasar daging sapi mulai dari ssup, rendang, gulai hingga paling banyak digemari yakni sate.
Nah sate enak ditentukan oleh bumbu yang dioleskan sebelum dibakar.
Agar sate mu terjaga kelezatannya simak resep bumbu sate berikut ini seperti dikutip Tribunstyle.com dari Selerasa.com, Rabu (22/8/2018).
Resep ini dalam takaran empat porsi.
Bahan Utama Membuat Sate Daging Sapi:
500 gram daging sapi has dalam
200 ml Kecap manis
2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bumbu Sate Daging Sapi yang Dihaluskan:
5 gram asam jawa
1/2 sendok teh lada
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh jintan
50 gram gula merah, disisir halus
2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Bumbu Sate Daging Sapi:
Pertama, siapkan ulekan dan cobek kemudian masukan semua bahan yang dihaluskan ke dalam cobek, tumbuk hingga halus semua bahan.
Kedua, setelah diaduk ambil daging yang sudah dipotong-potong dan lumuri semua bagian daging dengan menggunakan bumbu halus bersama dengan kecap manis dan kucuri dengan sedikit miyak goreng.
Ketiga, bungkus dengan menggunakan daun pepaya daging yang sudah dilumuri dengan bumbu halus kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam.
Menggunakan daun pepaya untuk membungkus daging adalah salah satu rahasia membuat daging menjadi lebih empuk saat dibakar.
Terakhir, tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate dan bakar diatas bara api hingga matang.
Sambil sesekali berikan olesan kecap manis dan mentega agar rasanya lebih nikmat.
Membuat Tongseng Kambing
Daging kambing memang tak semua orang menyukainya. Alasannya selain menyebabkan kolesterol aromanya yang berbau prengus juga membuat orang enggan menyantapnya.
Padahal, dengan pengolahan yang benar, daging kambing tetap lezat dan bebas aroma prengus.
Sajian tongseng kambing istimewa, misalnya. Bisa jadi pilihan alternatif mengolah daging kurban sebagai hidangan Idul Adha kali ini.
Simak cara membuatnya dengan resep berikut ini.
Tongseng Kambing Istimewa
Bahan:
500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
2 lembar daun salam, untuk merebus daging
2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
1.000 ml air
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 gram kol, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat merah, potong
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.
3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.