Baca tanpa iklan
TRIBUN-TIMURA.COM, MAKASSAR - Sejumlah nahasiswa Jurusan Fisika Universitas Negeri Makassar (UNM) mempraktikkan proses pembuatan makanan khas Bugis, nasu palekko, di Villa Tata Asri, Jl Daeng Tata IV, Makassar, Kamis (24/12/2015).
"Acara ini sekaligus untuk memeringati Maulid Nabi Besar Muhammad SAW," kata Dosen Fisika UNM, Irhamsyah Hamid MSi.
Pagi, sejumlah mahasiswa ke pasar membeli dua ekor bebek. Mahasiswa lainnya ke pasar membeli bawang, cabai, merica, dan santan.
"Yang kami masak ini buka nasu palekko biasa, kami sedang meracik nasu palekko master," kata Agung, mahasiswa UNM.
Menurutnya, nasu palekko master itu racikan khas seorang magister alumnus UNM, Indra Wulan Sari Ramadani MSi, saat sedang kuliah S2 Fisika di Institut Sepuluh November (ITS) Surabaya, Jawa Timur.
Indra di sela libur kuliah kerap rindu nasu palekko Makassar. Karena tidak ada penjual makanan khas Bugis ini dijual di Surabaya, Indra mengajak beberapa mahasiswa asal Makassar lainnya untuk membuat nasu palekko.
"Ternyata hasilnya enak. Sejak itulah, setiap libur kadang kami selingi dengan membuat nasu palekko," kata Indra yang menyelesaikan pendidikan magister fisika Agustus 2015 lalu.
Setelah kembali ke Makassar, Indra malah selalu rindu cicip terhadap racikan nasu Palekko-nya. Makanya, di sela waktu senggang dia ajak mahasiswa bimbingannya di UNM untuk masak nasu palekko.
Para mahasiswa itu kemudian menamakan racikan itu nasu palekko master. "Karena yang meraciknya master, dan rasanya juga master sekali," ujar Agung.(*)