VIDEO: Ikan Bakar Parape Khas Makassar

Owner Teras Waduk Nipa-Nipa, Indriani Muin mengatakan, bumbu parape digunakan di tempatnya dari bumbu premium.

Pada umumnya memakai bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, gula, kacang-kacangan dan rempah-rempah lainnya.

Bumbu ini diolah sesuai dengan standar operasional (SOP) dari juru masak.

Makanya, akan hasilkan ikan parepare yang manis, gurih, pedas, tapi tidak terlalu pedas.

"Kami punya ciri khas sendiri yang membedakan dengan rumah makan lainnya," katanya saat ditemui Tribun-Timur.com, Minggu (13/4/2025).

Ikan parape pun diakuinya menjadi primadona di Teras Waduk Nipa-Nipa.

Banyak pengunjung yang datang memesan ikan parape.

Ada dari Jakarta, Surabaya, Bandung, terakhir ada persatuan arisan warga Banda Aceh menikmati ikan parape.

"Kami setiap hari bisa habis 30-40 ekor ikan untuk parape saja," ucap perempuan akrab disapa Indri ini.

Untuk harga ikan parape di Teras Waduk Nipa-Nipa sangat terjangkau.

Pengunjung bisa menikmati ikan parape dengan harga Rp 50 ribu per ekor. Ikan parape bisa dinikmati dua orang.

"Harganya Rp 50 ribu, sudah dapat ikan parape untuk dimakan berdua," ucap alumni Fakultas Hukum Universitas Hasanuddin ini.(*)