11 Manfaat Telur Asin Makanan Brebes Dicela Ketua DPRD DKI Prasetyo Edi, Kandungan Nutrisi Tinggi

TRIBUN-TIMUR.COM - Telur asin jadi trending setelah dicela oleh Ketua DPRD DKI Jakarta, Prasetyo Edi Marsudi.

Prasetyo Edi Marsudi menyebut telur asin Brebes yang dianggapnya menyebabkan bau tidak sedap.

Hal itu disampaikan Prasetyo Edi Marsudi kunjungan kerja (kunker) ke Brebes dan Tegal.

Kini Prasetyo Edi Marsudi setelah dilapor ke polisi oleh warga Brebes.

Lantas apa sebenarnya manfaat telur asin? apa benar bikin kentut bau?.

Dikutip halodoc.com, telur asin ternyata membawa 11 manfaat bagi kesehatan.

Baca juga: Gegara Kentut, Ketua DPRD DKI Jakarta Dilapor Warga, Simak Duduk Perkara Kasus Prasetyo Edi Marsudi

Telur asin berasal dari telur bebek atau itik yang telah direndam dengan air garam.

Makanan satu ini menawarkan banyak manfaat, mulai dari membantu regenerasi sel hingga menurunkan kadar lipid dalam darah.”

Telur asin menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap dikonsumsi sebagai lauk pendamping, misalnya pada hidangan soto dan rawon.

Bahan bakunya berasal dari telur itik atau bebek yang direndam dengan menggunakan air garam sampai telur memiliki citarasa yang asin dengan aromanya yang khas.

Apa Saja Kandungan Nutrisi dalam Telur Asin?

Secara tampilan, telur bebek lebih besar daripada telur ayam dengan warna hijau sedikit kebiruan. Dalam telur asin, kamu bisa menemukan nutrisi berikut ini. 

Protein: 9 gram.

Lemak: 9.6 gram.

Vitamin A: 472 IU.

Vitamin B12: 3.8 mikrogram.

Zat besi: 2.7 miligram.

Selenium: 25.5 mikrogram.

Kolesterol: 619 miligram.

Kalium: 165 miligram.

Karbohidrat: 1.08 gram.

Berdasarkan data tersebut, kamu mengetahui bahwa kandungan lemak dari telur asin memang cukup tinggi. Namun, makanan sehat ini juga kaya akan protein. 

Apa Manfaat Telur Asin Bagi Tubuh Kita?

Kaya akan nutrisi yang penting untuk tubuh, berikut beberapa manfaat dari telur asin untuk mendukung kesehatan yang perlu kamu tahu:

1. Membantu regenerasi sel

Protein membantu tubuh membentuk sel baru dan meregenerasi sel yang rusak. Mengonsumsi telur asin akan membantu proses regenerasi sel lebih optimal. Ini berarti, sel dalam tubuh tidak akan mudah rusak.

2. Mencegah anemia

Zat besi tinggi yang terkandung dalam telur asin membantu tubuh mencegah gejala anemia. Ini termasuk mual, pusing, sakit kepala, dan tubuh yang mudah lelah. Kendati demikian, kamu harus tetap membatasi konsumsinya dalam porsi yang wajar, ya!

3. Meningkatkan fungsi penglihatan

Manfaat lain dari telur asin adalah meningkatkan fungsi penglihatan. Ini karena kandungan vitamin A dan B yang mampu melindungi mata dari kekeringan, mencegah katarak, dan penyakit mata terkait usia.

4. Mencegah radikal bebas

Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan dalam telur. Antioksidan memang berperan aktif sebagai penangkal radikal bebas yang dapat membantu tubuh tetap sehat. Selain telur, kamu juga bisa mendapatkan antioksidan dari teh, apel, dan buah segar lainnya.

5. Melancarkan peredaran darah

Manfaat telur asin lainnya adalah melancarkan peredaran darah. Ini karena berbagai kandungan mineral dan nutrisi dalam telur. Nutrisi ini bekerja dengan melebarkan pembuluh darah dalam tubuh.

6. Meningkatkan fungsi otak

Omega-3 dalam telur dapat membantu pertumbuhan sel otak, serta mencegah masalah dalam organ tersebut. Asupan ini sangat baik untuk ibu hamil atau anak pada 3 tahun pertama kehidupan mereka.

Selain itu, bagian kuning telurnya juga kaya akan kolin dan lesitin. Kolin adalah nutrisi yang serupa dengan vitamin. Fungsinya adalah meningkatkan kesehatan membran sel otak, neurotransmitter, dan sistem saraf.

Studi Plasma free choline, betaine and cognitive performance: the Hordaland Health Study pada British Journal of Nutrition menyebutkan, kolin adalah zat sangat penting untuk kesehatan otak. 

Studi dengan partisipan sebanyak 2.200 orang dewasa ini menunjukkan, kadar kolin tinggi dalam darah memiliki kaitan dengan fungsi otak yang lebih baik. Nutrisi ini juga penting dalam kehamilan guna mendukung perkembangan otak janin.

Selain itu, studi The golden egg: Nutritional value, bioactivities, and emerging benefits for human health pada Nutrients juga menyebutkan, kolin adalah nutrisi seperti vitamin yang penting untuk meningkatkan membran sel dalam tubuh.

Lalu, benarkah telur asin bisa membantu mendukung kecerdasan anak? Kamu bisa tahu jawabannya dari artikel Mitos atau Fakta Telur Asin Bantu Tingkatkan Kecerdasan Anak.

7. Menjaga sistem kekebalan tubuh

Manfaat lain yang bisa kamu dapat dari telur asin adalah kekebalan tubuh yang optimal. Ini berkat kandungan selenium yang bermanfaat untuk menunjang sistem kekebalan tubuh.

8. Mencegah masalah tulang

Telur asin mengandung fosfor dan kalsium yang dapat menjaga dan membantu pertumbuhan tulang. Selain itu, makanan sehat ini juga mencegah osteoporosis atau kerapuhan tulang.

Sementara itu, kandungan kalsium berperan dalam membantu pertumbuhan tulang terutama bagi anak-anak dan remaja.

9. Meningkatkan metabolisme tubuh

Kegunaan ini berasal dari protein dalam telur yang bekerja dengan memberikan energi pada sel tubuh untuk memanfaatkan gizi dari makanan dan minuman. Dengan begitu, metabolisme tubuh akan meningkat.

10. Meningkatkan massa otot

Masih berkat protein dalam telur yang membantu meningkatkan massa otot. Nutrisi tersebut berperan penting dalam membangun jaringan otot dalam tubuh.

11. Menurunkan risiko beberapa penyakit

Penelitian berjudul The impact of egg nutrient composition and its consumption on cholesterol homeostasis pada Hindawi menyebutkan, karotenoid yang terdapat dalam kuning telur bebek adalah senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel dan DNA dari kerusakan oksidatif. 

Karotenoid utama dalam kuning telur adalah karoten, cryptoxanthin, zeaxanthin, dan lutein, yang terkait dengan penurunan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), katarak, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.

Meski menawarkan banyak manfaat, asupannya tetap harus kamu perhatikan.

Ini karena telur asin mengandung lemak dan garam yang cukup tinggi. Bagi ibu hamil yang ingin mengonsumsi telur asin, ketahui batasan normal dari artikel Batasan Aman Ibu Hamil untuk Makan Telur Asin.