Kisah Sukses Ratna Penjual Karasa Kue Khas Pinrang, Pelanggan Tembus Luar Negeri

Dalam sehari, Ratna dan keluarganya bisa produksi karasa sampai 700 bungkus.

Penulis: Nining Angraeni | Editor: Hasriyani Latif
TRIBUN-TIMUR.COM/NINING
Kolase foto proses pengeringan Kue Karasa di bawah terik sinar matahari dan kemasan modern Kue Karasa khas Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan milik Ratna. 

TRIBUNSIDRAP.COM, SIDRAP - Kecamatan Cempa, Kabupaten Pinrang, Sulawesi Selatan, merupakan sentra industri kue karasa.

Kue Karasa merupakan oleh-oleh khas Kabupaten Pinrang

Jika kita berkunjung ke Kecamatan Cempa, sepanjang jalan akan ditemui penjual kue karasa.

Karenanya, Pemerintah Kabupaten Pinrang menjadikan Kecamatan Cempa sebagai sentra industri kue karasa.

Penjual karasa di Matunru-tunrue, Kecamatan  Cempa, Ratna, membawa Tribun-Timur.com melihat langsung proses pembuatannya yang unik.

Bahan utamanya menggunakan tepung beras, gula merah, dan air diaduk hingga merata.

Adonan yang sudah tercampur, dimasukkan ke dalam cetakan yang sudah dilubangi kecil-kecil di bawahnya.

Uniknya, saat digoreng, alatnya harus di putar-putar agar adonan turun merata dan membentuk jaring yang saling bertumpuk.

"Untuk tepung berasnya kami juga buat sendiri. Karena tidak bisa kalau tepung beras di pasaran," kata Ratna sembari menggoreng adonan karasa, Selasa (13/9/2022).

Tidak butuh waktu lama, Ratna langsung melipat adonan yang digoreng berbentuk segi empat panjang.

Halaman
123
Sumber: Tribun Timur
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved