Kuliner Makassar yang Wajib Dicoba Jika Pertama Kali Berkunjung ke Kota Daeng
Warung Coto Makassar yang terkenal di Kota Makassar ini, ada Coto Alauddin atau Coto Gagak.
Editor:
Waode Nurmin
lihat foto
TRIBUN TIMUR
Coto Gagak di Jl Gagak, Kecamatan Mariso, Kota Makassar. Kuliner Makassar ini sudah pernah dikunjungi Presiden Joko Widodo lho Tribunners!
Bumbu:
-goreng garing masing-masing bawang putih, jahe, lengkuas (setelah diiris tipis), kemiri, serai (iris tipis, note ini wajib garing karena ssh hancur saat d bender)
-sangrai ketumbar bubuk, jintan bubuk
-satukan dan brender semuanya
-Tumis semua bumbu hasil blender dengan minyak secukupnya dan api kecil, masukkan pala bubuk dan merica bubuk, 1 daun salam, 2 daun jeruk
-goreng kacang dan blender halus
-masukkan kacang dan bumbu ke rebusan air (bisa rebusan daging at air baru kalo terlalu berlemak)
Pelengkap:
Goreng bawang merah dan potong sajikan di atas coto
