4 Resep Sajian Idul Adha: Resep Gulai Kambing, Tongseng Kambing, Rendang Sapi, dan Empal Serundeng

Resep Tongseng

Untuk membuat tongseng daging kambing, waktu memasak yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk 5 porsi.

Bahan yang dibutuhkan:

400 gram daging paha kambing potong-potong
5 buah bawang merah iris tipis
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kol potong 2 cm
2 batang daun bawang potong kasar
1 buah tomat merah potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap
2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Simak cara membuatnya berikut ini:

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah.

5. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

Resep Rendang

Untuk memasak rendang waktu yang dibutuhkan adalah 90 menit.