Nasu Likku, Menu Wajib Rektor UIM di Hari Lebaran

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Salah satu cara merayakan lebaran bagi umat Muslim adalah menyajikan menu masakan khas daerah masing-masing.

Setiap keluarga punya menu makanan favorit atau wajib ada saat merayakan lebaran.

Tak terkecuali bagi Rektor Universitas Islam Makassar (UIM) Andi Majdah M Zain.

Meski hari raya Iduladha digelar besok, Selasa (19/7/2021), Andi Majdah sudah mulai unjuk diri di dapur.

Selain mempersiapkan menu esok hari, ia juga sedang menyajikan menu buka puasa hari arafah sore nanti.

Andi Majdah membeberkan, menu wajib saat lebaran adalah 'nasu likku' salah satu masakan khas Bugis.

"Wajib itu 'nasu likku', kemudian bapak kan sukanya makan kambing jadi ada kari kambing, ada juga 'peco'-peco'," bebernya kepada tribun-timur.com lewat telepon, Senin (19/7/2021) sore.

Berasal dari kabupaten Soppeng menjadi alasan kuatnya menjadikan 'nasu likku' sebagai makanan favorit.

Nasu likku merupakan masakan berbahan utama ayam dan lengkuas.

Disebut nasu likku karena ayam dimasak bersama lengkuas yang telah dihaluskan.

Lalu dicampur dengan santan dan dimasak hingga daging empuk.

Ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya untuk menambah kegurihannya.

Masakan tersebut diracik sendiri oleh Rektor UIM ini.

"Saya masak sendiri, selain daging-dagingan kita juga masak sayur, tumis-tumisan," tuturnya.

Nasu likku ini juga sangat nikmat dimakan dengan nasi, buras, dan ketupat.