Tribun Ramadan
Resep Sup Iga Kacang Merah, Cocok Untuk Sajian Lebaran Idul Fitri
Ada banyak resep masakan Lebaran tanpa santan yang bisa kamu buat. Salah satunya ialah sup iga kacang merah.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Waode Nurmin
lihat foto
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1 biji pala, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang wortel, potong sesuai selera
Cara membuat sup iga kacang merah
1. Rendam kacang merah dalam air selama dua jam. Cuci bersih lalu tiriskan. Rebus hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Rebus iga sapi dengan dua liter air hingga daging setengah matang. Masukkan kacang merah.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke kaldu, tambahkan wortel, seledri, pala dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
4. Masak hingga kacang merah dan iga empuk. Angkat, sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com
Berita Terkait
