Identik dengan Imlek, Apa Itu Kue Keranjang? Aneka Jenis Hingga Cara Buatnya
Kue Keranjang bisa dijadikan menu camilan yang cocok disajikan sebagai hidangan untuk menjamu tamu saat perayaan Imlek.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Waode Nurmin
lihat foto
Cara Membuat Talam Kue Keranjang:
1. Pertama kukus kue keranjang sampai lunak dan lembut.
2. Padatkan di dalam loyang 20x20x4 cm yang dialasi daun pisang dan diolesi tipis minyak. Sisihkan.
3. Kemudian, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih dan saring, lalu ukur 650 ml dan biarkan hangat.
4. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
5. Tuang sebagian adonan tamam I di atas kue keranjang di dalam loyang dan kukus di atas api sedang 10 menit.
6. Tuang kembali sisa adonan talam I, kukus kembali di atas api sedang 10 menit
7. Lalu, aduk rata tepung beras dan air gula dan masukkan santan, garam, dan tepung sagu, kemudian aduk rata.
8. Tuang adonan talam II di atas adonan talam I dan kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong pada saat akan disajikan.
• Video: Viral Puluhan Mobil Pecah Ban di Tol Jakarta-Cikampek, ini Penjelasan PT Jasa Marga Persero
Kue Keranjang Goreng Daun Bawang
Bahan:
250 gram kue keranjang, potong 4x4 cm
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram maizena 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder 225 ml air es 1 sendok teh wijen putih 2 batang daun bawang, diiris 650 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Keranjang Goreng Daun Bawang:
