Kumpulan Resep Kue Cokelat, Bisa Diberikan ke Orang Tersayang di Hari Valentine 14 Februari

TRIBUNTIMURKULINER.COM - Sudah siapkah kamu untuk menyambut Hari Valentine 14 Februari 2021 besok?

Banyak orang berlomba-lomba untuk memberikan hadiah terbaik dan romantis untuk pasangannya.

Hari Valentine menjadi hari yang paling ditunggu oleh banyak pasangan di dunia. Walaupun setiap hari kita bisa mengungkapkan rasa sayang kepada pasangan, Hari Valentine masih identik sebagai waktu yang tepat untuk menyatakan rasa cinta.

Salah satu hal yang bisa dilakukan untuk mengungkapkan kasih sayang kepada orang-orang sekitar yakni dengan membuat hidangan spesial, seperti kue kering cokelat.

Sudah punya Resep Kue Cokelat ?

Cara membuat kue berbahan cokelat tidak serumit yang dibayangkan lho

Berikut adalah resep dan cara membuat hidangan kue cokelat manis yang cocok untuk merayakan Valentine.

Resep ini mudah dibuat untuk pemula.

Mulai dari resep donat panggang cokelat sampai resep cokelat dessert box.

Berikut Tribuntimurkuliner.com rangkum dari Sajian Sedap dan berbagai sumber, resep kue cokelat:

1. Kue Kering Coklat Almond Crispy

Resep kue kering cokelat crispy

Bahan

100 gram cokelat putih batang, lelehkan
75 gram dark chocolate, lelehkan
100 gram kacang almond iris
75 gram rice puff (bisa diganti sereal)
Cara membuat kue kering cokelat crispy

- Siapkan loyang persegi, alasi dengan kertas panggang atau wax paper.

- Campur dark chocolate yang sudah dilelehkan dengan kacang almond dan rice puff. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cokelat putih, aduk sebentar.

- Segera bentuk adonan menjadi bulatan kasar dengan menggunakan sendok atau tangan. Letakkan di atas kertas panggang dan biarkan mengeras selama satu sampai dua jam.

- Tata dalam stoples kecil. Stoples juga dapat dihias dengan pita jika ingin dijadikan bingkisan Imlek atau Valentine.

2. Kue Kering Coklat Kacang Kenari

Bahan

200 gram mentega
100 gram gula halus
220 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1 butir kuning telur
2 sdm putih telur
50 gram kacang kenari sangrai, cincang kasar
2 sdm susu cair

Cara membuat kue kering cokelat kacang kenari:

- Kocok mentega bersama dengan gula halus sebentar saja. Tambahkan kuning telur dan putih telur, kocok kembali hingga menyatu.

- Tuang tepung terigu sambil diayak bersama dengan cokelat bubuk, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula.

- Masukkan kacang kenari, aduk sampai kenari menyebar. Selanjutnya, tuangkan susu cair, aduk hingga rata kembali.

- Ambil dua sendok adonan, letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Tekan adonan hingga agak pipih menggunakan garpu.

- Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan kering. Angkat dan biarkan sampai dingin.

3. Resep Roti Panjang Dobel Cokelat

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Buah

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

3 gram ragi instan

200 ml air es

Bahan:

100 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein rendah

5 gram ragi instan

125 gram gula pasir

30 gram cokelat bubuk

1 butir telur

2 buah kuning telur

25 gram air

100 gram margarin

1 sendok teh garam

50 ml susu cair, untuk olesan

Bahan Toping:

100 gram saus cokelat

50 gram susu cokelat bubuk

100 gram Koko Krunch

50 gram biskuit bola cokelat

Cara Membuat Roti Panjang Dobel Cokelat:

- Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.

- Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.

- Tambahkan telur, kuning telur, dan air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.

- Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

- Pipihkan adonan. Bentuk panjang 25 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Olesi bahan olesan.

- Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

- Belah 2 roti memanjang tidak putus. Oleskan margarin kedua sisinya.

- Panggang di atas griddle hingga kecokelatan.

- Ambil roti. Corat-coret saus cokelat. Taburi susu bubuk cokelat di atasnya. Beri Koko Krunch dan biskuit bola cokelat.

4. Resep Donat Panggang Cokelat

Waktu: 60 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

200 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

20 gram cokelat bubuk

8 gram ragi instant

25 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

50 gram gula pasir

2 butir telur, dikocok lepas

100 ml air es

1/4 sendok teh cokelat pasta

75 gram margarin

1/2 sendok teh garam

Bahan Toping:

150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

100 gram cokelat keping bulat

Cara Membuat Donat Panggang Cokelat:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.

- Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.

- Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.

- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang.

- Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.

- Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.

- Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat.

5. Resep Churros Talas Cokelat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

25 gram margarin

150 ml air

25 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan

1/2 sendok teh baking powder

2 butir telur

1 liter minyak untuk menggoreng

1/2 sendok teh pasta talas

Bahan Saus:

325 ml susu cair

75 gram gula pasir

10 gram cokelat bubuk

1 sendok makan maizena

50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong

Cara Membuat Churros Talas Cokelat:

- Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

- Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

- Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.

- Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot memanjang sepanjang 5 cm.

- Goreng sampai matang dan kering.

- Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.

- Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.

- Sajikan churros bersama saus cokelat.

6. Resep Chiffon Cokelat Kopi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:

150 gram tepung terigu protein rendah

25 gram cokelat bubuk

50 gram gula pasir

1/4 sendok teh baking powder

125 gram minyak goreng

100 gram gula pasir

100 gram santan kental instan dan 50 ml air, larutkan

2 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan

1/2 sendok teh cokelat pasta

400 gram putih telur

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

150 gram gula pasir

Cara Membuat Chiffon Cokelat Kopi:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan baking powder. Sisihkan.

- Campur minyak goreng, larutan kopi, dan campuran santan. Aduk rata.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

- Tuang campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam ayakan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.

- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang ke dalam cetakan chiffon.

- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

- Setelah matang, segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.

7. Resep Cokelat Dessert Box

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 buah

Bahan:

6 butir telur

130 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1/4 sendok teh baking powder

125 gram margarin, lelehkan

1 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi:

450 ml susu cair

4 sendok makan tepung custard

100 gram gula pasir

1 sendok teh pasta vanila

200 gram krim kental

50 gram selai blueberry, untuk hiasan

Cara Membuat Cokelat Dessert Boks:

- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Masukkan campuran margarin dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

- Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Sisihkan.

- Vla, rebus susu cair, gula pasir dan tepung custard sampai meletup-letup.

- Tambahkan krim kental dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.

- Potong-potong cake sesuai ukuran boks. Tata cake di dalam boks.

- Siram vla di atasnya. Coret-coret selai blubbery di atasnya.