Nikmatnya Konro Bakar, Kuliner Khas Makassar yang Menggugah Selera

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR -  Jalan-jalan ke Makassar tak lengkap tanpa mampir ke Konro Karebosi.

Di sini tersedia konro bakar dan sup konro yang kenikmatannya tak tertandingi.

Pantauan tribun-timur.com, Senin (14/12/2020)  Konro Karebosi adalah yang paling terkenal.

Lokasinya ada di Jalan Gunung Lompobattang, menempati bangunan ruko dua lantai.

Rumah makan ini selalu ramai terutama di jam makan siang dan malam.

Salah satu pramusaji Abdi Iswatan, mengatakan dua menu konro ini memiliki tampilan yang  menggugah selera karena memperlihatkan potongan iga sapi yang besar.

"Untuk konro bakar disajikan sama saus kacang dan kuah kaldu, konro bakar beraroma smoky khas daging panggang. Bagian luarnya agak garing sedangkan dalamnya super lembut," ujarnya 

"Dikoyak sedikit pakai garpu, daging iga langsung terlepas dari tulang. Rasa gurih dari saus kacangnya pas, tidak terlalu pekat," imbuhnya.

Tak hanya itu pria yang akrab disapa Abdi itu juga menjelaskan mengenai kuah konronya yang menjadi pelengkap.

"Untuk kuahnya berwarna cokelat cenderung hitam, kuah konro bakar ini dibuat dari kluwak dengan paduan rempah yang menghadirkan rasa gurih enak," Jelasnya.

Hanya ada 2 menu yang ditawarkan yaitu konro bakar dan sup konro, masing-masing harganya sekitar Rp 70 ribu

Salah satu pelanggan Adelia juga menuturkan kenikmatan konro.

"Paling enak menyeruput kuah usai menyantap konro bakar," pungkasnya.

Selain itu ia juga menambahkan dagingnya lebih lembut karena daging dimasak bersama kuah kaldu.

"Tambahan sedikit seledri dan bawang goreng menambah cita rasa," tuturnya.

Sebagai pelengkap disediakan perasan jeruk nipis, kecap manis, dan sambal khas Makassar berwarna merah orannge di meja. (*)