Tips Membuat Salad Buah yang Segar dan Sehat ala Chef Grace dan Ika
Chef De Partie Ika mengatakan penggunaan gula yang terlalu berlebihan bisa membuat salad buah tersebut tidak sehat.
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
TRIBUNTIMURWIKI.COM- Salad buah merupakan olahan aneka buah yang dipadupadankan dengan yoghart ataupun mayones.
Sajian makanan ini biasanya dijadikan santapan sebagai menu diet sehat.
Namun, banyak juga yang suka dengan salad buah karena aneka buah yang menggugah selera.
Chef De Cuisine Grace dan Chef De Partie Ika dari Four Points By Sheraton Makassar akan memberikan tips agar membuat salad buah yang segar dan sehat. Hal itulah yang disampaikan saat Tribun Live Cooking, Rabu (26/8/2020).
1. Memilih Buah
Menurut Chef Grace memilih buah untuk dijadikan salad tidak terbatas.
Hampir semua jenis buah dapat digunakan untuk membuat salad.
"Seperti buah-buah yang paling sering dikonsumsi, apel, anggur, strawberry, melon," jelasnya.
Untuk memastikan buah tersebut begitu segar dan masih bagus dapat dicek dari kulitnya.
Misalnya, kata Chef Grace, memastikan kulit buah berwarna cerah dan tidak lembek ketika ditekan.
2. Tak Menggunakan Gula
Jika ingin menghasilkan salad buah yang benar-benar sehat, sebaiknya penggunaan gula tak diperlukan.
Chef De Partie Ika mengatakan penggunaan gula yang terlalu berlebihan bisa membuat salad buah tersebut tidak sehat.
"Sebaiknya gunakan susu kental saja, ditakar sesuai selera," katanya.
Pasalnya, rasa manis yang ada pada buah sudah cukup memaniskan rasa dari salad tersebut.
3. Perhatikan Campuran Bahan
Yoghart dan mayones menjadi dua bahan yang digunakan untuk membuat salad.
Chef Grace mengingatkan untuk memperhatikan kedua bahan tersebut.
Pasalnya, banyak produk yoghart dan mayones yang masih memiliki kandungan gula.
"Salah satunya yoghart, alangkah lebih baiknya agar melihat komposisi di setiap produk," tuturnya.
4. Jangan Memberi Cairan Pada Saos Salad
Saos salad yang terlihat begitu kental ternyata tak memiliki kandungan air.
Chef Ika menerangkan bahwa sebaiknya tak menggunakan cairan tambahan apapun seperti susu cair atau air.
"Biasanya malah akan semakin encer. Sebenarnya dengan tekstur yoghart ataupun mayones saja sudah cukup. Terlebih lagi buah sudah memiliki kandungan air juga," jelasnya.(*)
