Mantapnya Sop Ubi Hj Haniah, Legendaris Asli Lorong Sejak 1963

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Satu lagi makanan khas Makassar yang harus kamu coba. Ya, sop ubi.

Sop ubi adalah makanan berkuah dengan bahan utama singkong atau yang lazim disebut dengan ubi.

Ubi disajikan bersama telur rebus, bihun, kacang goreng, dan daging.

Sop Ubi Hj Haniah adalah warung yang paling terkenal di Makassar.

Alamatnya di Jl Datumuseng, lorong 2 nomor 5 Kecamatan Ujung Panjang, Kota Makassar.

Tempat ini terbilang unik karena letak posisi warung masuk ke dalam lorong.

Inilah yang menjadi ciri khas yang kemudian dikenal masyarakat.

Sehingga, orang-orang biasanya mengenal tempat ini dengan sebutan Sop Ubi Datu Museng Dalam Lorong.

"Awalnya itu namanya Sup Ubi Datumuseng Dalam Lorong. Karena posisinya berada dalam lorong," kata pengelola, Haerul Salam kepada tribun-timur.com.

Haerul Salam sendiri adalah anak dari Hj Haniah, generasi ketiga dari warung ini.

Dia menceritakan bahwa warung yang dikelolanya bersama keluarga itu didirikan sejak tahun 1963.

Pendirinya sekaligus generasi pertamanya bernama H. Abdul Rasyid Daeng Gassing.

Kemudian turun ke Abdul Aziz Daeng Nawa dan turun ke Hj Haniah.

Dikatakan Haerul, bahwa Sop Ubi Hj Haniah belum memiliki cabang.

"Sop Ubi Hj Haniah ini belum ada cabang dimana pun. Tetap masih asli dalam lorong. Alasannya karena ingin menjaga keaslian sop ubi ini," katanya.

Bahan-bahan seperti ubi hingga daging yang berkualitas digunakan di sini.

Hal itu untuk mempertahankan cita rasa  warung yang telah lama ini.

Begitupun bumbu-bumbu pilihan yang digunakan, masih turun temurun.

Untuk penyajian sop ubi yaitu semua bahan-bahan disatukan salam satu piring.

Mulai dari ubi, bihun, bumbu-bumbu pilihan, hingga telur dan daging disatukan. Yang terakhir adalah kuah dari sop ubi ini.

Tampilan sop ubi terlihat sama dengan sop-sop lainnya. Namun, jika sudah dicoba, rasanya sangat mantap.

Aroma serta perpaduan semua bumbu sangat pas lidah.

Sebagai pelengkap, menikmati sop ubi kurang lengkap rasanya jika tidak sama buras.

Di warung ini, tempat langganan burasnya juga cukup lama. Sudah 20 tahun lebih.

Wajar saja, rasa Sop Ubi Hj Haniah ditambah buras ini jelas sangat menyatu.

Ada juga pelengkap lain seperti kerupuk dan kacang.

Di tempat ini, keberhasihan sangat dijaga. Olehnya itu, tempat ini tak pernah sepi oleh pengunjung.

Pengunjungnya pun datang dari berbagai kalangan baik itu warga Makassar maupun di luar Makassar.

Di tempat yang unik ini pun telah dikunjungi oleh pejabat-pejabat Pemerintahan Kota Makassar.

Tak cuman itu, Bondan Winarno juga pernah berkunjung di Warung Sop Ubi Hj Haniah.

Almarhum yang dikenal dan seakan tak bisa dilepaskan dari kata 'maknyus,' itu juga pernah mencicipi Sop Ubi Hj Haniah ini.

Untuk seporsi Sop Ubi Hj Haniah ini hanya Rp 25 ribu saja.

Kamu bisa menikmati Sop Ubi Hj Haniah ini kapan saja. Karena buka setiap harinya, mulai dari pukul 07.00 hingga 21.00 Wita.

Laporan Wartawan Tribun Timur, Rudi Salam