Chef Suwanto dari Four Points by Sheraton Makassar Berbagi Tips Masak, Perhatikan 3 Hal Penting ini
"Memasak itu sama dengan seni, menyajikannya pun harus memperhatikan hal-hal penting agar bisa sampai pada penikmatnya," tuturnya
Penulis: Desi Triana Aswan | Editor: Anita Kusuma Wardana
lihat foto
TRIBUNTIMURWIKI.COM- Profesional Chef Hotel Fourpoints by Sheraton Makassar, Suwanta membagikan tips untuk mengolah masakan agar nikmat dan segar.
Hal tersebut dibagikannya saat mengisi acara Tribun Live Cooking, Rabu (5/8/2020).
Menurutnya dalam mengolah masakan apapun harus memperhatikan tiga hal penting.
"Memasak itu sama dengan seni, menyajikannya pun harus memperhatikan hal-hal penting agar bisa sampai pada penikmatnya," tuturnya.
Tiga hal yang dimaksud tersebut yakni mulai dari bahan hingga pada tahap pembuatan.
Untuk bahan, seluruh olahan harus dipastikan agar tetap terjaga kesegarannya.
"Terutama sajian makanan lokal Indonesia yang banyak menggunakan bumbu alami," jelasnya.
Dengan menjaga kualitas bahan akan berpengaruh pada cita rasa dari menu tersebut.
Selain itu, ia juga menyebutkan bahwa hal penting yang harus diperhatikan adalah dengan memastikan seluruh bumbu yang tercampur harus wangi.
"Seninya di bumbu yang harum, jika bumbunya sudah tercampur dan wangi sensasi dan ciri khas makanan akan terpancar," tuturnya.
Selain itu teknik memasak adalah hal yang penting pula.
Menurut, Chef Suwanta meskipun teknik standar yang digunakan namun bisa berdampak pada olahan menu itu sendiri.
"Bisa dengan melihat tayangan-tayangan live cooking di Tribun Timur tentunya berbagai trik and tips memasak akan kita bagikan," jelasnya.
