Begini Cara Aman Simpan Santan Biar Awet, Buat Stok Lebaran!

TRIBUN-TIMUR.COM - Hari Raya Idul Adha segera tiba.

Perayaan Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban.

Tak heran jika hidangan yang disajikan pun serba daging.

Salah satu menu lebaran yang familiar dikalangan masyarakat adalah daging dengan kuah santan.

Memang, makanan bersantan kerap dianggap sebagai pembawa masalah kesehatan.

Makanan mengandung santan juga kerap diklaim sebagai penyebab obesitas karena kandungan lemak jenuh di dalamnya.

Namun tak selalu buruk, santan sebenarnya juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, tertulis di laman Medical News, berikut 3 manfaat santan:

1. Menurunkan berat badan

Banyak sumber mengatakan bahwa santan memiliki kandungan lemak jenuh sangat tinggi yang membuat kita lebih cepat gemuk.

Faktanya, lemak jenuh pada santan adalah trigliserida rantai-sedang, bukan trigliserida rantai-panjang.

Trigliserida rantai sedang memiliki struktur molekul yang sederhana sehingga mudah larut dalam air dan mudah berpindah dari usus kecil menuju hati.

• Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi saat Idul Adha 2020, Sate, Rendang hingga Lada Hitam

• Cara Agar Bau Amis Hilang Pada Daging Kambing Sebelum Dimasak, Cari 5 Bahan Dapur Ini

Oleh karena itu, jenis lemak pada santan lebih cepat menghasilkan energi.

Ini artinya hanya sedikit lemak yang akan tersisa dan menumpuk di jaringan lemak dan mempercepat metabolisme tubuh yang membantu menurunkan berat badan.

2. Menjaga kesehatan jantung