Mantapnya Nasu Palekko di RM Palekko Racing, Dijamin Bikin Nagih!

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Satu lagi makanan khas Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan jika berkunjung ke Makassar. Ya, Nasu Palekko.

Nasu Palekko adalah kuliner khas Bugis yang diolah dari bahan baku daging bebek. Namun, sekarang banyak juga yang mengganti bahan bakunya jadi daging ayam.

Dalam proses pembuatannya daging bebek atau ayam dipotong kecil-kecil. Kemudian dimasak dengan menggunakan berbagai rempah.

Nasu Palekko sendiri berasal dari dua kata dalam bahasa Bugis, yaitu Nasu yang berarti Masak dan Palekko yang berarti tutup wajan yang terbuat dari tanah.

Jadi bisa dikata Nasu Palekko adalah memasak menggunakan wajan yang terbuat dari tanah liat.

Nasu Palekko juga terkenal akan cita rasanya yang pedas yang selalu membuat orang bikin nambah.

Salah satu Rumah Makan (RM) di Makassar yang menyajikan palekko sebagai menu utamanya yakni Palekko Racing.

Pemilik Rumah Makan Palekko Racing, Agus Sumantri mengatakan bahwa nama Palekko Racing dipilih karena mudah diingat oleh masyarakat.

Sebab, rumah makan ini beralamat di Jl Prof Abdurrahman Basalamah No 19 A atau yang dulunya dikenal dengan nama Jl Racing Centre.

"Nama Palekko Racing dipilih agar mudah diingat masyarakat karena dulunya jalan ini bernama Racing Centre," kata Agus kepada tribun-timur.com, Sabtu (27/6/2020).

Rumah Makan yang berdiri pada tahun 2018 ini terinspirasi dari rumah makan La Bugis, Sidrap.

Rumah Makan La Bugis Sidrap sendiri merupakan rumah makan milik keluarga istri Agus.

Agus yang merupakan pencinta bebek pun kemudian meminta racikan rumah makan yang paling terkenal di Sidrap itu.

"Dan Alhamdulillah mereka support dan memberikan racikan ini sehingga saya mendirikan Rumah Makan Palekko Racing ini," katanya.

Selain palekko bebek dan ayam, di rumah makan ini juga tersedia ayam penyet dan ayam goreng.