Asal Muasal Nama Martabak Indigo, Hadir Sejak 1985 hingga Punya 10 Cabang di Makassar

Salah satu usaha martabak di Makassar, yakni Martabak Indigo. Hingga saat ini, Martabak Indigo telah memiliki 10 cabang.

Desi Triana
Martabak Indigo sudah memiliki 10 cabang di Makassar 

TRIBUNTIMURWIKI.COM- Martabak adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang juga banyak dijumpai hampir di seluruh daerah, termasuk di Makassar.

Hampir di setiap sudut jalan raya kota, pasti gerobak martabak khas akan selalu terpajang menjajakan dagangan.

Komunitas pedagang martabak pun tumbuh pesat.

Beberapa di antara mereka bukan penduduk asli dari Kota Makassar ataupun wilayah Sulsel yang lainnya, melainkan berasal dari luar Sulsel.

Bahkan mayoritas para pedagang martabak ataupun terang bukan berasal dari pulau Jawa.

Seperti halnya Slamet, pria asal Tegal, Jawa Tengah yang memilih merantau ke Kota Daeng ini untuk mencari sesuap nasi dengan berdagang martabak.

Sejarah

Proses pembuatan martabak Indigo di Makassar
Proses pembuatan martabak Indigo di Makassar (Desi Triana)

Sejak tahun 1985, ayah 5 anak ini memulai usahanya dengan nama Tegal Jaya, dengan menggunakan gerobak.

Ia menjajakan terang bulan dan martabak tradisional seperti pada umumnya di pinggir jalan yaitu di di Jl Veteran Utara tepatnya depan Abu Bakar Lambogo.

Mengingat puluhan tahun silam, saat itu masih sedikit kompetitor di Makassar sehingga persaingan usaha tidak begitu ketat, penjualan sangat lancar dengan menu martabak hanya satu macam yaitu martabak daging yang membedakan hanya ukuran atau perporsinya.

Halaman
1234
Penulis: Desi Triana Aswan
Editor: Anita Kusuma Wardana
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved