Hidangan Kue Nona Manis ala Dapur Bunda untuk Cemilan Keluarga, Ini Resep dan Cara Buatnya

TRIBUNTIMURKULINER.COM - Satu lagi cemilan rekomendasi yang bisa dihidangkan untuk keluarga yakni nona manis.

Sambil #DiRumahAja kamu bisa kreasikan kue nona manis dengan resep yang dibagikan Celebes Cooking and Baking Community (CCBC) Makassar.

Kali ini yang dibagikan oleh member CCBC sekaligus owner Dapur Bunda, Isma Azis Riu.

“Untuk kue nona manis ada dua adonan yang harus dikreasikan pertama adonan pandan dan adonan putih atau santan,” katanya kepada Tribun Timur, Rabu (8/4/2020).

Berikut selengkapnya:

Bahan A (adonan pandan) :

250 ml Santan sedang

2 sdm Endapan jus pandan

60 gr Gula pasir

30 gr Maizena

1/4 sdt Garam

Bahan B (adonan pandan) :

120 gr Gula pasir

1 btr Telur

135 gr Terigu protein sedang

250 ml Santan sedang

Bahan C (adonan putih) :

250 ml Santan kental (santan instan 200 ml+air)

1 sdm Gula pasir

1 sdm Terigu protein sedang

1/4 sdt Garam

Cara buat :

1. Campur semua bahan A, aduk rata hingga tidak bergerindil.

Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga meletup-letup. Angkat, sisihkan.

2. Adonan B : Kocok gula dan telur hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer ke speed paling rendah. Masukkan terigu, kocok hingga rata. Masukkan santan, kocok hingga rata. Matikan mixer.

3. Masukkan adonan A ke dalam adonan B, kocok kembali menggunakan mixer hingga tercampur rata. Matikan mixer. Sisihkan.

4. Panaskan pengukusan.

5. Campur semua bahan C: aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.

Masak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk (agar santan tidak pecah).

Setelah mendidih, angkat. Masukkan adonan putih ke dlm botol kecap.

6. Siapkan cetakan kue talam, oles tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan pandan ke dalam cetakan kue talam. Lalu tambahkan adonan putih.

7. Masukkan ke pengukusan yang sudah mendidih. Kukus Kue Nona Manis selamat 10-12 menit atau sampai matang dengan api sedang dan lapisi tutupnya.

(*)

Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur:

(*)