CCBC Makassar Berbagi Resep Puding Lumut Butter, Cocok Temani Keluarga Work From Home

TRIBUNTIMURWIKI.COM - Sajian puding untuk menemani kerja atau belajar di rumah rasanya akan pas.

Apalagi varian Puding Lumut Butter yang menjadi favorit keluarga.

Kali ini, resep Puding Lumut Butter dibagikan Celebes Cooking and Baking Community (CCBC) untuk pembaca setia Tribun Timur.

“Untuk membuat sajian ini, ada dua tahap pertama buat dulu puding lumutnya kemudian bahan untuk puding butternya,” kata Ketua Komunitas CCBC Isma Azis Riu kepada Tribun Timur, Rabu (1/4/2020).

Berikut resep dan cara membuatnya;

Bahan puding lumut :

1 bungkus agar2

150 gr gula pasir

125 gr santan kental

550 ml air putih

100 ml jus pandan (10 lembar daun pandan blender bersama 100ml air, saring) atau bisa ganti pasta pandan

2 butir telur kocok lepas

1/4 sdt garam

1/2 sdt essens vanilla
.
Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi 1, saring bila perlu supaya tidak menggumpal

2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Nanti akan muncul sendiri lumutnya. Semakin sering diaduk, hasil lumut semakin kecil. Kalo hasil lumut besar-besar, bisa dimixer.

3. Tunggu adonan sampai dingin, hampir beku, baru dituang di loyang, supaya hasil merata, tidak berpisah lumut dan adonan cairnya.

Bahan-bahan membuat puding butter:

Bahan A :

3 kuning telur

100gr butter bukan margarine

1 sdt essens vanila

1/2 kaleng susu kental manis
(Aduk pakai whisk sampai rata, sisihkan)

Bahan B :

1 bungkus agar2

550 air putih

4 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Masak bahan B sampai mendidih kemudian matikan

2. Tuang sebagian bahan B ke adonan bahan A, aduk cepat (metode "pancing") kemudian masukkan kembali ke panci sisa bahan B. Masak kembali sampai mendidih

3. Apabila lapisan puding lumut sudah set permukaannya, tuang perlahan pudding butternya. Disendok pelan-pelan supaya hasil tidak tercampur.(*)

Silakan Subscribe Youtube Tribun Timur:

(*)