Aneka Olahan Telur untuk Sarapan yang Enak dan Bergizi, Lengkap dengan Bahan dan Cara Membuat

TRIBUN-TIMUR.COM - Telur di rumah Anda biasanya hanya diolah menjadi dadar atau telur rebus untuk teman santap. Cara seperti ini umum dilakukan di kalangan masyarakat perkotaan yang tidak punya banyak waktu untuk mengolah telur.

Padahal, ada banyak kreasi olahan telur yang bisa dicoba agar menu makanan dengan bahan dasar telur, tidak melulu didadar atau direbus.

Selain mudah didapat dan harganya terjangkau, telur juga diperkaya dengan protein dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Racikan telur simpel ini bisa jadi alternatif menu sarapan enak di pagi hari.

1. Sunny Side Up (telur ceplok)

Di Indonesia olahan telur ini dikenal dengan sebutan telur ceplok. Olahan telur ini terbilang yang paling simpel dan mudah dibuat.

Untuk membuat sunny side up hanya dibutuhkan telur ayam, sedikit minyak dan sedikit garam.

Biasanya telur ini dijadikan pelengkap pada sajian nasi goreng, sandwich ataupun bisa dimakan langsung.

2. Tamagoyaki

Menu ini berasal dari Jepang, yaitu telur dadar yang bertekstur lembut.

Tampilannya yang terkesan empuk menyerupai puding inilah yang membuat banyak orang ketagihan.

Tamagoyaki menjadi salah satu sajian favorit di berbagai restoran yang menyajikan makanan khas Jepang.

Bahan-bahan
4 butir telur ayam
2 sdm minyak goreng
1 sdt soyu
1 sdt susu murni atau plain yoghurt
Garam, lada putih, dan gula secukupnya

Cara membuat

- Kocok telur bersama soyu, yoghurt atau susu, dan penyedap rasa hingga semua bahannya tercampur rata. Saring telur agar adonannya lebih lembut.

- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil lalu oles tipis permukaan wajan dengan dengan minyak goreng. Bila tak memiliki kuas khusus untuk mengoles minyak, kamu dapat menggunakan lipatan tisu saat mengoles minyak.

- Tuang tipis adonan telur kocok lalu tunggu hingga setengah matang lalu gulung telur hingga padat.

- Tuang kembali adonan telur lalu gulung sambil ditekan-tekan agar teksturnya lebih padat. Lakukan hingga adonan telur habis.

- Tiriskan telur hingga minyaknya berkurang. Padatkan tamagoyaki menggunakan cetakan sushi yang terbuat dari bambu.

- Potong-potong tamagoyaki lalu sajikan sebagai lauk atau pelengkap hidangan sushi.

3. Omelet

Omelet sebenarnya tidak berbeda jauh dengan telur dadar, tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.

Bisa dipadukan dengan susu, keju, nasi, atau digulung seperti tamagoyaki (Jepang) dan gyeran mari (Korea).

Bahan:

2 Butir telur ayam
2 Sendok makan susu cair
1 Sendok makan minyak goreng
Garam dan merica
Cara membuat omelet telur sederhana:

Pecahkan telur, kemudian tambahkan garam, susu, dan lada. Kocok beberapa menit sampai berbusa.
Panaskan minyak di penggorengan dengan api sedang. Goreng telur sampai setengah matang, lalu kecilkan api.
Masak telur sampai matang lalu sajikan dalam keadaan terlipat.

4. Scramble Egg (telur orak arik)

Scramble egg atau telur orak arik juga tak kalah populer. Tekstur lembut telur orak arik bisa jadi menu sarapan simple yang siap mengganjal perut di pagi hari.

Untuk membuat scramble egg yang lebih bernutrisi, bisa tambahkan berbagai pelengkap mulai dari sosis, bakso hingga sayuran. Scramble egg paling enak dinikmati hangat.

Bahan

3 butir telur (kocok lepas)
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 siung bawang merah (cincang halus)
5 buah cabai rawit (cincang halus)
Merica bubuk (secukupnya, sejumput saja)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Margarin (secukupnya untuk menumis)

Cara Membuat
Panaskan margarin hingga leleh.
Masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.
Tambahkan cabai rawit dan tumis hingga matang.
Masukkan telur lalu orak-arik hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu meresap serta telur matang.
Jika sudah matang, angkat dan segera sajikan di piring saji.