Sedapnya Bakso Alam Indah, Kuliner Makassar Terfavorit, Ada Sejak 1986, Punya 5 Cabang

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Nama Bakso Alam Indah mungkin tidak asing lagi ditelinga masyarakat Kota Makassar.

Jika Anda adalah warga luar Makassar yang ingin mencari Kuliner Khas Makassar berupa bakso, 

Saking laris dan terkenalnya, Bakso Alam Indah telah memiliki lima cabang yang tersebar di Makassar.

Baca: Sop Ubi Kuliner Khas Makassar, Ini 5 Tempat yang Jual, Nomor 1 Paling Populer

Baca: Cicipi Bakso Bakar Mbak Upik Solo yang Selalu Ramai Pengunjung, Harga Mulai Rp 2.000

Wartawan Tribun Timur, menyambangi salah satu cabang yang pertama berdiri di Jl Andi Mappanyukki no 91 B, Kota Makassar dan bertemu langsung dengan pendirinya, Sabtu (14/8/2019).

Pemilik H Ngatman (64) pun menceritakan awal mula mendirikan warung lagendarisnya ini.

“Awalnya pada tahun 1986 saya jualan bakso menggunakan gerobak di sekitar Jl Andi Mappanyukki,” katanya.

Kala itu, hanyalah bakso tanpa pangsit yang dijualnya dengan harga Rp 250 per mangkuk.

Saat jualan gerobak, lelaki asal Jawa Tengah ini mengaku baksonya terbilang cukup laris. Hingga akhirnya ia memutuskan membuka warung sederhana.

“Tiga tahun setelah jualan gerobak saya buka cabang pertama di Jl Andi Mappanyukki, dengan kontrak dulu,” ujarnya.

Tak tanggung-tanggung, sejak buka cabang pertama, Bakso H Ngatman kembali laris manis.

Nama Alam Indah pun terinspirasi dari dirinya sendiri.

“Memang dari dulu banyak yang tanya Alam Indah itu maknanya apa. Jadi begini dulu saya jualan bakso sering berteduh di bawah pohon. Sejuk dan indah sambil melayani pembeli yang duduk santai juga di bawah pohon. Dari situlah saya terinspirasi menggunakan nama Bakso Alam Indah,” jelasnya.

Kini usaha H Ngatman diturunkan kepada lima orang anaknya yang membuka cabang dibeberapa titik jalan di Makassar.

Pertama Bakso Alam Indah Jl Andi Mappanyukki no 91 B yang dimiliki anaknya bernama Joko, Jl Baji Gau, dimiliki Rosmini, Jl Sukaria dimiliki Asi, Jl Faisal dimiliki Sunarti dan Bakso Alam Indah di Perumahan Solthana Residence, Barombong dimiliki Iswanto.

Anda dapat menikmati Bakso Alam Indah Jl Andi Mappanyukki mulai pukul 09.00 hingga 22.00 Wita.

Adapun harga yang ditawarkan yakni Mie Bakso Rp 16 ribu, Mie Pangsit Rp 14 ribu, Mie Pangsit Bakso Rp 18 ribu.

Kerupuk pada warung ini juga cukup digemari pengunjung.

Satu porsi kerupuk yang berisi lima ditawarkan Rp 8 ribu dan isi 10 ditawarkan Rp 15 ribu. Sedangkan burasnya Rp 2 ribu/satu.

Rasa

Saat dicicipi baksonya tentunya mengugah selera, olahan dagingnya cukup terasa di lidah.

Jelas terlihat bahwa daging yang digunakan pada Bakso Alam Indah lebih banyak dari tepungnya.

Sementara itu, pangsitnya hadir dengan potongan olahan ayam berbumbu.

Kuah bakso mie bening dan sedikit berlemak. Rasanya gurih dengan aroma membuat kita semakin ketagihan untuk segera menyantapnya.