TRIBUNWIKI: Ini Tiga Resep Iga Bakar, Nikmat Disajikan di Momen Iduladha

750 gram iga sapi, dipotong panjang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting

Cara membuat iga bakar:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, daun salam, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan iga. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap dan matang.

4. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.

3. Iga Bakar Spesial

Ingredients (untuk 4 porsi)

Bahan:

1.000 gram iga sapi, potong panjang
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air

Bahan tumisan:

2 siung bawang putih cincang kasar
1 buah bawang bombay cincang kasar
1 sendok makan saus hoisin
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan madu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh merica hitam kasar
2 sendok makan mentga tawar, untuk menumis

Cara membuat