Tribun Wiki
TRIBUNWIKI: Ini Tiga Resep Sop Kikil, Bisa Dijadikan Menu Enak Lebaran Iduladha
Makanan ini bahan utamanya adalah daging sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Ina Maharani
lihat foto
TRIBUN-TIMUR.COM - Kikil adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya.
Makanan ini bahan utamanya adalah daging sapi yang berurat (biasanya bagian kaki), sehingga ketika dimakan dagingnya terasa kenyal.
Kuahnya merupakan kaldu dari daging tersebut, dicampur dengan kunir, sereh, bawang goreng dan bumbu lainnya.
Yuk, bersiap membuat resep sop kikil segar untuk santap saat lebaran Iduladha tiba.
Ini tiga resepnya dilansir Tribun Timur dari Sajian Sedap:
1. Sop Kikil
Ingredients untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram kikil, dipresto dalam 1.000 ml air
2 buah wortel, dipotong 1 cm
4 cm kayumanis
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
3 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong ? potong
3 batang seledri, dipotong ? potong
1.500 ml kaldu sapi
Bumbu halus:
5 siung bawang putih, digoreng utuh dan dimemarkan
Cara Pengolahan :
1. Rebus kaldu sapi, bumbu halus, bawang putih, dan kayumanis sampai mendidih.
2. Masukkan wortel. Masak sampai empuk.
3. Tambahkan kikil, pala, merica, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sampai layu. Angkat.
2. Sop Kikil
Ingredients 8 porsi
