Serunya Belajar Membuat Kue Tradisional Makassar
Ketua Dekranasda Kota Makassar Murni Djamaluddin, yang membuka secara resmi acara ini.
Penulis: Nur Fajriani R | Editor: Ina Maharani
lihat foto
TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Komunitas Celebes Cooking and Baking Community (CCBC) bekerjasama dengan Dinas Pariwisata Kota Makassar menggelar workshop pembuatan kue tradisional, di Hotel Regency, Kamis - Jumat (18-19/7/2019).
Workshop ini dihadiri beberapa komunitas masak di Kota Makassar dan Kepala Dinas Pariwisata Kota Makassar Kamelia Thamrin Tantu, serta Ketua Dekranasda Kota Makassar Murni Djamaluddin, yang membuka secara resmi acara ini.
“Kuliner merupakan bagian dari kebudayaan masyarakat. Jika Menilik jajanan tradisional, sama halnya dengan membaca kultur masyarakat Indonesia dengan ragam kebudayaannya,” katanya.
Workshop ini digelar untuk melestarikan jajanan tradisional Makassar.
Baca: TRIBUNWIKI: Komunitas Masak CCBC Hadir Sejak 2014, Rutin Latbar dan Bikin Kursus Memasak
Baca: TRIBUNWIKI: Profil Isma Azis Riu, Ketua Komunitas Masak CCBC Makassar yang Juga Dosen UNM
Beragam jajanan tradisional biasanya terkait dengan upacara adat seperti acara pernikahan, aqiqah, mappanretemme di sajikan.
Kue yang paling populer adalah kue katrisala dan kue pelita.
“Ini juga sebagai bentuk kepedulian kami untuk ikut ambil bagian dalam melestarikan warisan kuliner asli Indonesia , agar tidak pudar diterjang serbuan makanan ataupun kudapan modern,” jelas Isma.
Pemateri yang dari CCBC (celebes cooking and baking community) mengajarkan tips dan trik pembuatan kue ini dan diikuti 130 peserta.
