TRIBUNWIKI: Berbagai Menu Olahan Ayam yang Enak, Cocok Buat Buka atau Sahur

Cara Membuat   :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk. Biarkan 15 menit.

2. Aduk rata bahan pencelup. Celupkan ayam ke dalamnya.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.

4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris dan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

6. Masukkan ayam. Aduk sampai terbalut bumbu dan meresap.

2. Ayam Lado

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
3 buah tomat hijau kecil, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml air

Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Ayam Lado:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak di atas api sedang sampai matang.