Begini Cara Masak Gulai Kepala Ikan Salmon Ala Chef Halik The Rinra Makassar

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR- Hotel The Rinra Makassar kembali menghadirkan menu baru.

Kali ini menu baru yang dihadirkan hingga Mei 2019 mendatang ialah Gulai Kepala Ikan Salmon.

Chef Halik mengatakan, Gulai Kepala Ikan Salmon ini sengaja dihadirkan di The Rinra Makassar untuk memanjakan lidah para pengunjung.

Ia mengungkapkan cara membuat Gulai Kepala Ikan Salmon ini cukup praktis.

"Pertama siapkan dulu bahannya, seperti 400 gram Kepala Ikan Salmon, 100 gram cabe merah, 30 gram bawang putih, 40 gram bawang merah, 20 gram jahe," katanya pada tribun-timur.com, Selasa (2/4/2019).

Selain itu, siapkan 15 gram lengkuas, 5 gram ketumbar, dua lembar daun salam, satu lembar daun kunyit, 10 cm daun pandan, satu batang sereh.

"Jangan lupa, air Asam, 500 mililiter santan, minyak goreng, garam, gula secukupnya dan dua buah jeruk nipis," jawabnya.

Untuk cara pembuatannya, pertama potong kepala ikan salmon sesuai selera. Bersihkan kemudian bumbui dengan garam merica dan air jeruk nipis.

"Panaskan minyak di wajan, masukkan sereh, daun salam, daun pandan. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan," ucapnya.

"Setelah bumbunya matang dan berbau harum, masukkan kepala ikan salmon kemudian aduk-aduk, tambahkan santan lalu tambahkan air apabila menggunakan santan kental," lanjutnya.

Langkah terakhir bumbui dengan garam, gula dan air asam lalu masak sampai kepala ikannya benar benar matang.

"Silahkan sajikan sesuai selera yah, jangan lupa sajikan dengan nasi putih agar lebih nikmat," tuturnya. 

Laporan wartawan @umhaconcit

Jangan Lupa Subscribe Channel Youtube Tribun Timur :

Jangan Lupa Follow akun Instagram Tribun Timur: