Kampung Tuak Tak Lekang Digerus Zaman, Minum Tuak Campur Pejje' Ladang
Kampung tuak. Demikian julukan Dusun Palaguna.Sudah puluhan tahun, sepanjang Jl Poros Bone - Soppeng - Wajo tersebut, masyarakat membuka kedai tuak.
Penulis: Hardiansyah Abdi Gunawan | Editor: Munawwarah Ahmad
lihat foto
Tak afdal rasanya minum tuak tanpa kudapan. Selain dikenal sebagai kampung tuak, Desa Palaguna juga dikenal sebagai tempat kuliner Sokko Cipi'.
Sokko Cipi' adalah ketan yang dibungkus daun pisang dan dibentuk layaknya topi kerucut, lalu dijepit dengan potongan bambu, lalu dibakar.
Tersebab ketan tersebit dijepit, hingga namanya Sokko Cipi'.
Jepit dalam Bahasa Bugis adalah cipi'.
Atau bisa juga minum tuak sambil makan telur itik rebus.
I Mare menyediakan semua itu di kedai tuaknya.
"Jual tuak ini sudah turun temurun, di mulai dari orang tua," kata I Mare.
Sokko Cipi'nya dibuat sendiri, sedang untuk tuaknya disuplai oleh para petani sekitar.
Tak banyak petani yang membukai kedai tuak. Mereka lebih memilih menyuplai saja.
Harga tuaknya pun terjangkau. Rp 15.000 untuk ukuran botol 1,5 liter. Sedang, Sokko Cipi'nya seharga Rp 2.500.
Kedai tuak I Mare tak terlalu ramai. Sama seperti kedai-ledai tuak lainnya.
Kejayaan kedai tuak di Dusun Palaguna sudah lewat.
I Mare tak tahu pasti, sejak kapan tanah kelahirannya dijuluki sebagai kampung tuak.
Namun, menjamurnya warung kopi dan warkop dianggap jadi sebab.
"Waktu tahun 90-an, di sini (Dusun Palaguna) jadi pusatnya. Ramai di tempati nongkrong. Tapi sejak banyak warkop sama cafe di kota (Sengkang), di sini mulai sepi," kata salah satu warga di Dusun Palaguna, Zaharuddin.
