Ibu-Ibu, Ini Trik Mengeluarkan Daging Ikan Bandeng dari Kulitnya

Daging bandeng yang sudah dikeluarkan dari kulitnya ini mudah untuk kita bumbui. Bumbunya pun beragam.

Ibu-Ibu, Ini Trik Mengeluarkan Daging Ikan Bandeng dari Kulitnya
TRIBUNNEWS/IRWAN RISMAWAN
Pedagang menunjukkan ikan bandeng khas Imlek yang siap dijual di Pasar Rawa Belong, Jakarta, Jumat, (5/2/2016). Memasuki H-3 Tahun Baru Imlek pedagang musiman ikan bandeng khas Imlek sudah mulai menjajakan dagangannya di sepanjang Jalan Rawa Belong. TRIBUNNEWS/IRWAN RISMAWAN 

TRIBUN-TIMUR.COM -Mari belajar cara mengeluarkan daging bandeng dari kulitnya jika ingin membuat bandeng isi yang padat dan tidak robek.

Mengeluarkan daging bandeng dari kulitnya kemudian membumbuinya dan memasukkannya kembali sudah lama dilakukan masyarakat Indonesia.

Tidak hanya membuat rasanya lebih enak, ini juga membuat bandeng mudah untuk kita santap.

Untuk membuat bandeng isi, pilihlah bandeng segar yang kulitnya mulus. Bandeng yang sudah tidak segar kulitnya kurang kuat dan elastis sehingga mudah robek.

Jika sudah robek, tentulah hasilnya tidak cantik.

Pertama-tama, patahkan tulang ikan bagian tengah yang menyambung ke ekornya. Caranya, tekuk bagian ekor ke atas hingga tegak dan terdengar bunyi patahan.

Kedua, tarik tulang tengah keluar dari mulutnya. Patahkanlah dahulu sambungan tulang di bagian leher ikan supaya tulang ikan bisa ditarik keluar.

Ketiga, pukul-pukul tubuh ikan bandeng. Gunanya adalah agar daging bandeng hancur dan bisa terlepas dari kulitnya.

Keempat, keluarkanlah daging ikan dengan sendok atau dengan cara menekan-nekan badan ikan hingga dagingnya juga keluar.

Cara lain untuk menghancurkan dagingnya adalah dengan menekan tubuh ikan dengan rolling pin. Namun, cara mengeluarkan daging ikan yang seperti ini rawan membuat kulit ikan bandeng robek.

Halaman
12
Editor: Suryana Anas
Sumber: Tribunnews.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved