TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Hidangan Coto Makassar tentu tidak asing lagi di telinga Anda para penikmat kuliner.

Terlebih di Kota Makassar, hampir di setiap sudut jalan menjajakan makanan tradisional berkuah rempah ini.

Aneka potongan daging sapi yang direbus, menjadi ciri khas dari makanan tradisional Bugis Makassar tersebut.

Seiring meningkatnya usaha kuliner, pengusaha warung coto pun terus berinovasi.

Seperti yang tersaji di warung Coto Bakar Sergeant 99 yang buka puasa 28 April 2024.

Warung Coto di samping minimarket Jl Andi Tonro di Jl Andi Tonro, No 70 A, Kecamatan Tamalate, Kota Makassar, ini hadir dengan varian baru.

Alamat maps; (https://maps.app.goo.gl/xizgFTMoRWgV4Aap6) 

Yaitu, menu Coto Makassar dengan aroma daging bakar.

"Warung kami ini menawarkan varian baru dari Coto Makassar yang disajikan dengan sentuhan kearifan lokal berupa aroma bakar yang memikat," kata pemilik warung, Andi Leha kepada tribun, Rabu (15/5/2024) siang.

Dengan aroma bakar yang kuat, lanjut Andi Leha, maka pecinta kuliner akan merasakan sensasi berbeda dari menu Coto Makassar selama ini.

"Dengan menggunakan teknik pembakaran, akan mengeluarkan aroma dan rasa daging yang tentu berbeda dari Coto pada umumnya," ujar Andi Leha.

Menariknya, meski hadir dengan rasa berbeda, Coto Bakar Sergeant termasuk murah meriah.

Semangkuknya hanya seharga Rp 13 ribu per porsi.

 "Murah tapi rasanya bukan murahan," ucap Andi Leha dengan bangga.

Kehadirannya, "Sergeant 99" tidak hanya memperkaya varian kuliner di Kota Makassar.

Akan tetapi, juga menegaskan predikat kota berpenduduk 1,5 juta jiwa ini sebagai "Kota Makan Enak".(*)