Baca tanpa iklan
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Daging Bumbu Serai
Waktu: 60 Menit
Sajian: 14 potong
Bahan:
500 gram daging sengkel, potong-potong
1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
5 batang serai, memarkan, iris halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Daging Bumbu Serai:
1. Tumis bumbu halus, serai, salam, dan lengkuas. Setelah harum, masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan daging empuk.
3. Semur Daging
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Buah
Bahan:
500 gram daging sandung lamur, potong-potong 5x 7 x 11/2 cm
350 gram kentang, potong-potong weidges, goreng
2 buah tomat, potong-potong
12 butir bawang merah, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
3 butir cengkeh
4 cm kayumanis
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan